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時(shí)間：2021-12-21 10:53:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
太太樂雞精里面沒有雞肉，但是又一定含量的雞粉，在炒菜的時(shí)候，一般在出鍋前放入一些太太樂雞精進(jìn)行調(diào)味，那么太太樂雞精吃了對(duì)身體好不好呢？太太樂雞精和味精有什么區(qū)別？
太太樂雞精適量吃是沒問題的，還可以增加食欲的，但是太太樂雞精吃多了對(duì)身體有一定損傷。因?yàn)殡u精中含有核苷酸、谷氨酸，雞精吃多了則有反作用。食用過多的雞精，身體不能正常代謝，血液中的谷氨酸大量增加，谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合會(huì)生成谷氨酸鋅，谷氨酸鋅不能被人體吸收，會(huì)直接排出體外，久而久之就會(huì)產(chǎn)生缺鋅的問題。
1、成分不同：味精的主要成分為谷氨酸鈉，還含有一定量的糖、鹽、鐵等成分；而雞精的配料中就含有味精，除了味精本身所含有的成分外，還含有雞肉粉、雞骨粉等成分。?
2、味道不同：味精和雞精都用于提鮮，但味精的鮮味主要來源于谷氨酸鈉，而雞精中除了谷氨酸鈉的鮮味，還有雞肉粉等其他調(diào)料的鮮味，味道層次更加豐富。?
3、用法不同：味精中的谷氨酸鈉需要經(jīng)過一定時(shí)間的加熱才能完全釋放出鮮味，因此，通常在烹飪結(jié)束前3-5分鐘時(shí)加入味精；雞精中除了谷氨酸鈉，還含有其他提鮮物質(zhì)，因此不需要太長時(shí)間的加熱，只需在出鍋前1-2分鐘時(shí)加入即可，且雞精中本身含有鹽分，因此不宜使用過多。雞精和味精中雖然都含有谷氨酸鈉，但成分均安全，適量食用，對(duì)人體不會(huì)造成危害，可根據(jù)個(gè)人對(duì)烹飪的要求、喜好進(jìn)行選擇。
雞精和味精一起吃沒有毒素，但是不建議一起吃。雞精和味精都是日常生活中常用調(diào)味料，有著提鮮和提香的作用，可以增進(jìn)食物的味道和促進(jìn)食欲，兩者的作用功效相同，因此沒必要一起食用，一起食用還容易增加鈉離子的含量。
1、鈉離子攝入過多：雞精和味精都是鈉鹽的一種，主要成分都是谷氨酸鈉，再加上氯化鈉的食鹽，會(huì)導(dǎo)致鈉離子攝入過多，促進(jìn)血壓的升高。?
2、影響口味：適量的谷氨酸鈉可以促進(jìn)食物的味道變好，但是大量的谷氨酸鈉會(huì)影響食物本身的味道，有些味蕾敏感的人會(huì)覺得十分影響口味。?
3、食欲大增：谷氨酸鈉具有提鮮的味道，因此可以提升個(gè)人的食欲，會(huì)增加食物的食用量，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況，長期食用有長胖的可能。
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