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時(shí)間:2016-09-01 07:58:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 667
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,既有營養(yǎng),又不會(huì)令人發(fā)胖,是很多女性理想的美容食品。那么兔肉不能和什么一起吃?什么人不能吃兔肉?
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時(shí),多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴(kuò)張毛細(xì)血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調(diào)味品,烹制兔肉時(shí)不可使用。
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導(dǎo)致腹瀉。所以,烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。
兩者同食易引起脫皮、脫發(fā)等癥狀。
兩者同食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀。
兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對(duì)它有“葷中之素”的說法。
另外,從綜藝的角度分析,兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經(jīng)具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。所以,有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
陽虛指陽氣不足或功能衰退的證候。《素問?調(diào)經(jīng)論篇》:“陽虛則外寒。”通常多指氣虛或命門火衰,因氣與命門均屬陽,故名。
肺主氣,氣虛多屬肺氣虛或中氣不足,因而衛(wèi)表不固,故外寒;陽虛則陰盛,故命門火衰亦多見功能衰憊,濁陰積潴的病證。
此外,陽虛亦可見于心陽虛或脾陽虛。癥見面色白、手足不溫、怕冷、易出汗、大便稀、小便清長、口唇色淡、口淡無味、食欲不振、舌質(zhì)淡、苔白而潤、脈虛弱等。治宜溫補(bǔ)陽氣。
脾胃虛寒是指,因飲食失調(diào)、過食生冷、勞倦過度、或久病或憂思傷脾等所致。癥見納呆腹脹、脘腹痛而喜溫喜按、口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、或四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利、婦女白帶清稀而多,舌淡胖嫩,舌苔白潤,脈沉遲等。
孕婦能不能吃兔肉,是個(gè)相當(dāng)有爭議的問題。而關(guān)于孕婦不能吃兔肉的說法,最早的文字記錄是在一部叫做《論衡》的書里找到的書中寫道:“妊婦食兔,子生缺唇”。意思就是說如果孕婦吃了兔子肉,將來就會(huì)生出一個(gè)長著兔唇的嬰兒。也就是說兔肉會(huì)導(dǎo)致先天性頜面畸形,而這多半就是孕婦不能吃兔肉這個(gè)說法的最初來源。但是先天性頜面畸形的成因雖然目前尚不完全明朗,但一般現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為主要有兩方面。
首先是環(huán)境因素:孕婦在妊娠初期的病毒感染、使用激素類藥物、內(nèi)分泌失調(diào)、營養(yǎng)不良或煙酒接觸都會(huì)增加?jì)雰弘窳训娘L(fēng)險(xiǎn);
第二是遺傳因素:有腭裂病史的家族中出現(xiàn)嬰兒腭裂的幾率要顯著高于平均值。
其實(shí),孕婦吃兔肉未嘗不可。由于生命科學(xué)本身就帶有一定的神秘色彩,而妊娠又是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的過程,善于聯(lián)想的古人便自以為是地創(chuàng)造出許多理論來。不僅兔肉不能吃,狗肉也不能吃。除了這些,連牛羊、雞鴨、魚蝦也都不安全。有些地方甚至還有吃水果會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的說法。如果有個(gè)孕婦真的全盤相信了這些說法,那她恐怕幾天就被活活餓死了。
另外,兔肉是一種高蛋白低脂肪的健康食品,在世界上的很多地方都被視為一種美食。在歐洲美食發(fā)源地法國,兔肉在大眾食譜中的地位甚至超過了雞肉。芥末烤兔腿、脆皮兔肉餅都是膾炙人口的法國美食,而法國的那么多嬰兒也沒有像兔子一樣長出三瓣嘴來。
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