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時(shí)間：2022-01-07 15:56:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
花菜買(mǎi)回來(lái)之后放了兩天結(jié)果發(fā)現(xiàn)上面有黑點(diǎn)點(diǎn)了，這樣的花菜還可以在吃的嗎？花菜在什么樣的情況下就不能在食用了？
菜花上有黑點(diǎn)是可以吃的，菜花的營(yíng)養(yǎng)豐富，是日常蔬菜中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，而且還有抗癌的功效，如果菜花的表面只是有少許的黑色斑點(diǎn)、沒(méi)有腐爛、沒(méi)有蟲(chóng)害，一般是可以放心使用的，在平時(shí)吃飯的時(shí)候要注意食物的清潔衛(wèi)生，剛買(mǎi)回來(lái)的蔬菜水果，可以用淡鹽水浸泡清洗一下。
整體堅(jiān)固、收緊，中央茂密、呈濃綠色（白花菜則是乳白色）的，就是品質(zhì)好的花菜?？傮w來(lái)講選購(gòu)花菜時(shí)，應(yīng)挑選花球雪白、堅(jiān)實(shí)、花柱細(xì)、肉厚而脆嫩、無(wú)蟲(chóng)傷、機(jī)械傷、不腐爛的為好。
花球松散、顏色變黃，甚至發(fā)黑、濕潤(rùn)或枯萎的質(zhì)量低劣，食味不佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。
一條是花球的成熟度，以花球周邊未散開(kāi)的最好；
二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異色、無(wú)毛花的為佳品。
花菜的品種包括紫花菜、橙花菜、綠花菜以及黃花菜，其中紫花菜顏色為紫色，一般在十二月份才開(kāi)始成熟，屬于耐寒的品種，橙花菜由于體內(nèi)含有大量的胡蘿卜素而顏色呈現(xiàn)橙色，黃花菜的顏色則為黃色，口感軟糯，綠花菜顏色為綠色，體內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)。
花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細(xì)胞免疫功能。花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
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