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大蒜是不是發(fā)物大蒜吃了會(huì)放屁嗎

時(shí)間：2022-02-15 08:20:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

大蒜是可以生吃的，而且大蒜生吃有著一定的殺菌作用，對(duì)于身體而言是有好處的。那么大蒜是不是發(fā)物呢？大蒜吃了會(huì)不會(huì)放屁呢？

大蒜是不是發(fā)物

蒜是一種發(fā)物，對(duì)于機(jī)體和腸道都有一定的刺激作用。有出血性疾病、熱病以及各種炎癥的情況下，不要食用大蒜，有可能加重病情。日常生活中發(fā)物主要有:食用菌類，比如蘑菇、香菇等；海鮮類，比如帶魚、蝦、蟹等；蔬菜類，比如菠菜、南瓜、竹筍、薺菜等；果品類，比如銀杏、花生、櫻桃等；禽畜類，主要有驢肉、雞翅、鵝肉、雞頭等。

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大蒜吃了會(huì)放屁嗎

大蒜吃多了確實(shí)會(huì)放屁。大蒜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，吃多了放屁主要是因?yàn)榇笏庠谙^(guò)程中可以產(chǎn)生氫氣和二氧化碳，還有硫化氫等氣體。這些氣體在體內(nèi)大量增加之后，就會(huì)導(dǎo)致不斷放屁。但是并不意味著這種情況對(duì)于身體是有害的，因?yàn)檫@種屁在排泄的過(guò)程中可以有效的經(jīng)過(guò)腸道內(nèi)的空間，促使腸道蠕動(dòng)加快，并且有一定的清腸的功效。

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剁好的大蒜可以冷凍保存嗎

可以。在冷凍（零下18度）的條件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能夠最大程度地延長(zhǎng)蒜泥的保質(zhì)時(shí)間，是可以放在冰箱中冷凍保存的。建議將剁好的蒜泥可以裝在保鮮袋或保險(xiǎn)膜內(nèi)，均勻地分成一小份一小份的，這樣在使用的時(shí)候直接取出一小份化凍即可，能夠有效避免由于反復(fù)冷凍化凍而導(dǎo)致蒜泥出現(xiàn)變質(zhì)。

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剁好的大蒜為什么會(huì)變綠

可能是氧化了。大蒜中含有一定的大蒜素，大蒜素遇到空氣之后會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，從而使大蒜由奶白色變?yōu)榫G色，而將大蒜剁碎之后又會(huì)增加大蒜與空氣的接觸面積，所以會(huì)加快反應(yīng)發(fā)生的速度。大蒜變成綠色只是顏色的變化并沒有毒性，食用后對(duì)人體無(wú)害是可以繼續(xù)吃的，不需要太過(guò)于擔(dān)心。