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時(shí)間:2022-02-15 16:45:49 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 0
茄子是我們大家很多人喜歡吃的蔬菜,同時(shí)茄子對(duì)我們的身體是有非常多的好處的,那么我們?cè)谶@里便要了解一下茄子對(duì)胃有好處嗎?茄子對(duì)眼睛有害嗎?
吃茄子對(duì)胃有一定好處。茄子可以健脾開(kāi)胃,能夠幫助人們治療消化不良、腹痛或食欲不振等癥狀,同時(shí)茄子還具有化痰止咳、清熱解毒等功效,適用于由陰虛火旺引起的咽炎、眼紅、熱毒瘡等病癥。但是由于茄子是一種寒性食物,身體虛冷的人就不適宜吃太多,否則容易導(dǎo)致四肢冰涼、腹瀉、腹痛等。胃不好是不能吃茄子的,茄子屬于一種寒涼性的食物,進(jìn)入胃腸道內(nèi)會(huì)降低體內(nèi)的溫度,對(duì)于脾胃虛寒的患者來(lái)說(shuō),吃茄子會(huì)加重癥狀;另外,茄子皮不是很容易被機(jī)體消化,所以不建議吃茄子。
吃茄子對(duì)眼睛沒(méi)什么不好,吃茄子對(duì)眼睛不好這個(gè)說(shuō)法不可信。茄子里邊含有豐富的維生素是可以保護(hù)眼睛而且抗氧化,可以在一定程度上預(yù)防眼睛出現(xiàn)黃斑變性等疾病損害,造成視力出現(xiàn)永久性的下降,所以還是建議吃茄子。另外還可以多吃一些其他的富含葉黃素和維生素的新鮮蔬菜和水果,在一定程度上都可以起到保護(hù)眼睛的作用。在做燒茄子時(shí),需要油炸茄子,過(guò)高的溫度造成了類黃酮的嚴(yán)重?fù)p失,使茄子的保健作用損失大半。油炸茄子不僅會(huì)造成維生素C的降解,還會(huì)使維生素B1和維生素B2損失慘重,導(dǎo)致總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
茄子本身熱量很低100克只有21大卡,GI值也是屬于低GI值的食物,食用之后不會(huì)引起多大的血糖反應(yīng),在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng),吸收率低,茄子也是屬于的膳食纖維較高食物,可以有效的使人產(chǎn)生飽腹感,起到抑制食欲的作用。茄子的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富含有:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于茄子是否有利于減肥還是要看它的烹飪方式,像紅燒茄子,風(fēng)味茄子這些經(jīng)過(guò)油炸,加入大量的糖分,那吃這類的茄子自然是不利于減肥的。減肥要多注意飲食的控制,少食多餐,選擇清淡易消化食物,每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
茄子一般是不建議生吃的。生的茄子中的茄堿含量非常高,吃完之后雖然不會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒現(xiàn)象,但是這種情景會(huì)導(dǎo)致口舌發(fā)麻,嚴(yán)重者可暫時(shí)性的喪失味覺(jué)。茄子一般建議完全熟透以后再吃,就算是涼拌也要蒸熟以后放涼再制作。這樣可以有效的吸收茄子中的維生素b族、維生素c,還有大量的花青素,從而起到營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、延緩皮膚衰老、美白皮膚的作用。
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