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時(shí)間：2016-09-01 10:52:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 8967
蜂蜜有著很多的滋潤(rùn)效果，是秋季防燥的好飲品，可是蜂蜜結(jié)塊怎么回事?蜂蜜結(jié)塊還能喝嗎?5號(hào)網(wǎng)小編來為您解答！
新蜜從蜂箱出來后，通常情況下均為液態(tài)，隨著存儲(chǔ)環(huán)境的溫度和濕度發(fā)生變化，多數(shù)蜂蜜都會(huì)逐漸結(jié)晶，由液態(tài)變?yōu)檎吵淼暮隣?，結(jié)晶程度大的甚至出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。
許多不了解實(shí)情的消費(fèi)者會(huì)以為這是變質(zhì)了，甚至以為這是假蜂蜜，是人為摻入白糖造成的。
其實(shí)，真正摻入白糖的蜂蜜不易發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象，易于結(jié)晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
蜂蜜結(jié)晶是一種物理變化現(xiàn)象，和水結(jié)冰一樣的道理其化學(xué)成分、營養(yǎng)價(jià)值都未發(fā)生變化，不會(huì)影響蜂蜜的質(zhì)量。
這主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結(jié)晶)之間的比列，即葡萄糖占還原糖的百分比例。
一般來說，當(dāng)葡萄糖與果糖的比例為1:1時(shí)結(jié)晶緩慢;當(dāng)比例為1:2時(shí)，一般不出現(xiàn)結(jié)晶;當(dāng)比例為1:0.9時(shí)及葡萄糖含量高于果糖含量時(shí)，溫度適宜時(shí)結(jié)晶就很快!
在氣溫降至13～14度時(shí)，多數(shù)蜂蜜開始出現(xiàn)慢慢結(jié)晶，4～6度時(shí)蜂蜜結(jié)晶速度加快。
個(gè)別蜂蜜非常不容易結(jié)晶，溫度較低的狀況下僅出現(xiàn)半結(jié)晶或變粘稠。
如椴樹蜜結(jié)晶細(xì)膩，烏桕蜜結(jié)晶顆粒粗。
同一種蜜源的蜂蜜，波美度(一個(gè)反映蜂蜜中營養(yǎng)物質(zhì)含量比例的指數(shù))高的結(jié)晶緊蜜而細(xì)膩，波美度低的則結(jié)晶松散、粒粗。
用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可達(dá)到潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效;或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤(rùn)肺止咳。
用大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待涼后食用，可潤(rùn)腸通便。
用鮮芹菜100—150克，蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。
丹參10克、首烏10克，水煎取汁，沖蜂蜜1—2勺內(nèi)服，對(duì)治療冠心病有幫助。
早上起床后和晚上睡覺前，喝牛奶時(shí)加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力的效果;或用靈芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜也可起到增強(qiáng)抵抗力的效果，特別適合癌癥患者手術(shù)后食用;此外，用人參泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補(bǔ)氣。
用菊花3克和枸杞10克，將二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、養(yǎng)肝腎。
用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補(bǔ)血益氣的功效。
用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，對(duì)緩解慢性咽炎有幫助。
用核桃5個(gè)、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補(bǔ)腎健腦;或用油將核桃炒黃，然后加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達(dá)到同樣的效果。
用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，可達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果;此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養(yǎng)心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。
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