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冰皮月餅可以直接吃嗎?冰皮月餅吃之前要解凍嗎

時(shí)間：2016-09-01 14:19:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1701

冰皮月餅是近段時(shí)間火起來(lái)的，其材料和傳統(tǒng)月餅不一樣，并且還是放在冰箱凍著，隨時(shí)售賣！那么問(wèn)你來(lái)了冰皮月餅是否買了之后是否可以直接吃呢？要不要解凍呢？下面我們來(lái)詳細(xì)介紹下！

冰皮月餅可以直接吃嗎?冰皮月餅吃之前要解凍嗎

冰皮月餅可以直接吃嗎?

一般，在未開(kāi)封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫(kù)里保存，要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用，因?yàn)樵谒賰龈窭锉４娴脑嘛灂?huì)變得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時(shí)，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫(kù)中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。冰皮月餅在常溫下不能保存超過(guò)兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護(hù)下，冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。另外，冰皮月餅在存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來(lái)的口味和特色。

冰皮月餅最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果在室溫?cái)[放超過(guò)兩小時(shí)后，就應(yīng)當(dāng)丟棄，否則腸胃功能較弱的市民食用后很容易得腸胃病。專家介紹說(shuō)，冰皮月餅是用專門(mén)的冰皮面粉制成的，雖然整個(gè)過(guò)程的衛(wèi)生控制非常嚴(yán)格，但是不需要經(jīng)過(guò)高溫?zé)h制，出現(xiàn)微生物的風(fēng)險(xiǎn)比較高，所以冰皮月餅在運(yùn)送和儲(chǔ)存期間需要更嚴(yán)格的溫度控制。

冰皮月餅可以直接吃嗎?冰皮月餅吃之前要解凍嗎

食用冰皮月餅應(yīng)注意什么:

首先您應(yīng)該先知道冰皮月餅作為一種新品種月餅，可以說(shuō)是所有月餅中外觀最吸引人的一種了。冰皮月餅打破的傳統(tǒng)月餅的模式，樣子小巧可愛(ài)，餅皮晶瑩剔透，即使不吃，也讓人愛(ài)不釋手。

冰皮月餅與傳統(tǒng)廣東月餅的制造方法不同，傳統(tǒng)廣東月餅需以200℃以上的高溫?zé)h制20-25分鐘，但冰皮月餅是用專門(mén)的冰皮面粉，加入涼開(kāi)水拌成面團(tuán)，再包入餡料，放進(jìn)模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成，油分較傳統(tǒng)餅皮稍低，但餅皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康，但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料，難免還是會(huì)重蹈高油和高糖的舊轍。

冰皮月餅適合追求時(shí)尚新潮的年輕人選購(gòu)，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試!另外，冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳。如果在室溫?cái)[放超過(guò)兩小時(shí)后，就應(yīng)當(dāng)丟棄，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。

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