歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 四季
時(shí)間:2022-05-05 16:20:46 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
端午的時(shí)候最讓人們印象深刻的就是吃粽子賽龍舟了,這兩項(xiàng)習(xí)俗中代表著什么寓意?除了吃粽子在端午節(jié)的時(shí)候還要吃什么其它的傳統(tǒng)美食?
1、紀(jì)念屈原,相傳屈原以身殉國(guó)后,楚國(guó)百姓感念他的愛(ài)國(guó)精神,都爭(zhēng)相乘船到河里找他的尸首。由此最后演變成了賽龍舟。
2、紀(jì)念伍子胥與曹娥,傳聞伍子胥勸諫夫差惹怒了他,被扔進(jìn)河里,曹娥乘船去救,被水淹死,后人為紀(jì)念其精神,每到五月初五,就會(huì)乘船爭(zhēng)渡(更加不可信的傳聞)
3、祭祀,其實(shí)端午節(jié)早在屈原死之前就存在了,據(jù)了解,端午最早起源江浙一帶,當(dāng)時(shí)的人們是為了祭祀龍神,祈求龍神保佑風(fēng)調(diào)雨順,龍舟比賽屬于娛樂(lè)祭祀的產(chǎn)物,為了表現(xiàn)給龍神看。
端午吃粽子的由來(lái)
1、因屈原:怕魚(yú)蝦吃了屈原的身體,把粽子丟進(jìn)河里,讓魚(yú)蝦吃飽,保護(hù)屈原身體。
2、因伍子胥:這個(gè)說(shuō)法和屈原的一樣,也是怕魚(yú)蝦吃身體才扔的。
3、祭祀龍神:古代粽子又叫角黍、筒粽,最早是一種祭品,每到五月初五,祭祀龍神,家家戶戶包粽子,在這天將粽子扔進(jìn)河里給龍神享用。由此,也形成了端午吃粽子的習(xí)俗。
1、粽子
一天只吃半個(gè)或一個(gè),每天吃粽子別超過(guò)50克,也就是半個(gè)或1個(gè)。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌貪多貪涼,最好分小塊多次食用。有些商家賣(mài)的迷你粽就是不錯(cuò)的選擇。
2、黃鱔
過(guò)端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候,也是一年里鱔魚(yú)肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候,所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無(wú)刺,一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種,尤其是對(duì)于孩子和老人來(lái)說(shuō),是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。
3、打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是將艾蒿與糯米飯,放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里,用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節(jié)日的氣氛。
先把米放到水里浸泡一段時(shí)間后,撈出來(lái)放到鍋里蒸熟,將蒸熟的米放到木槽或石槽里,用木極反復(fù)捶打。一般多是兩個(gè)人面對(duì)面地站在槽邊,互相交替捶打,或一人捶打,一人在下面翻動(dòng)糕團(tuán)使之捶打均勻。隨后,一份香甜細(xì)膩、筋道適口的打糕制作完成。
4、鴨蛋
端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒,因?yàn)閭髡f(shuō)中的五毒妖怪到了端午就會(huì)為害人間,這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民間用五種紅色的菜象征這五毒的血,吃著這些菜的時(shí)候,就會(huì)把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這五紅,整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似,江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,都包括鴨蛋在內(nèi),所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
5、艾饃饃
不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油,具有芳香氣味,可驅(qū)蟲(chóng)殺菌,對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驅(qū)瘟,無(wú)論食還是用,艾均必不可少。
6、茶蛋
江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意謂祝福孩子逢兇化吉,平安無(wú)事。
7、大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”,有益健康。
8、煎堆
福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀,下油鍋煎成一大片。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說(shuō)天公穿了洞,要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了,人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。
9、黃酒
民間認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解,端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷,基本不喝雄黃酒了。因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效,故到了端午節(jié)這天,還會(huì)有人家會(huì)以雄黃為主,加入白芷、薰衣草等香料做成香袋,也有做成雄黃熏條的,希望用來(lái)避邪和預(yù)防蟲(chóng)蛇傷害。
10、吃面扇子
甘肅省民勤縣一帶,端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制,呈扇形,有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉,表面捏成各種花紋,染上顏色,十分好看。這種食俗據(jù)說(shuō)是由端午節(jié)制扇、賣(mài)扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來(lái)的。
11、吃薄餅
在溫州地區(qū),端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀,在又大又平的鐵煎鍋中,烤成一張張形似圓月,薄如絹帛的半透明餅,然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡,卷成圓筒狀,一口咬去,可品嘗到多種味道。
12、葉子餑
葉子餑,是玉林人的節(jié)日食品尤其在端午和重陽(yáng)這兩節(jié)屬必不可少的美食.關(guān)于葉子餑的傳說(shuō)有很多已不可考有一點(diǎn)可以確定的是歷史頗久遠(yuǎn).到了后來(lái)葉子餑漸漸演變成玉林當(dāng)?shù)匾环N大眾化的地方傳統(tǒng)特色小吃。
13、臺(tái)灣地區(qū)——吃桃、茄子及菜豆
臺(tái)灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、長(zhǎng)。俗話說(shuō):“食茄吃到會(huì)搖,吃豆吃到老老”。苗栗地區(qū)的客家人過(guò)端午,也吃茄子及長(zhǎng)豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長(zhǎng)之意,吃李子則象征子孫繁衍,有人還認(rèn)為可以預(yù)防中暑。
雞蛋的蛋形如心,吃雞蛋能增加體力,抵抗力,讓身體更健康,而且相傳雞蛋代表著富貴平安,所以民間百姓都在端午節(jié)吃雞蛋,期待給自己帶來(lái)好運(yùn)。而雞蛋又分為很多種類,傳說(shuō)紅雞蛋代表者平安,所以很多人用繩子把紅雞蛋串起來(lái)掛在小孩脖子上,希望能去掉諸多不運(yùn)的事情。 大蒜蛋在河南、浙江等地比較流行,據(jù)說(shuō)能避五毒,有利于孩子身心健康。
端午節(jié)從字面也有“端五”、“重五”、“重午”等名字。“端”古文有開(kāi)始、初始的意思,稱“端五”也就如稱“初五”。
端午階段早已進(jìn)到多雨時(shí)節(jié),雨天是一切正常的,來(lái)天雨天不太好,由于會(huì)危害小麥的完善,適度的降雨量,非常好,有益于秋股票莊家的栽種。
實(shí)際上,它是江南地區(qū)的一句俗語(yǔ),含意便是假如五月端午節(jié)大晴天,沒(méi)雨(預(yù)兆旱災(zāi)的年景),全年度的降水都是會(huì)過(guò)少,當(dāng)初的稻谷會(huì)不結(jié)種,乃至一無(wú)所獲。最終爛在地里。
端午節(jié)雨是故時(shí)民俗歲時(shí)占驗(yàn)風(fēng)俗習(xí)慣。俗信端午雨天,不吉;相反則吉。 歷史時(shí)間記述 此類俗信在宋朝即已存有。
陳元靚《歲時(shí)廣記》引《提要錄》云:“五月五日哨,人曝藥,歲無(wú)難。雨則鬼曝藥,人比較多病。此閩中俗語(yǔ)。”又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云:“臨川人謂端午日雨,鬼旺人災(zāi)。清趙懷玉詩(shī)自注亦引有“端陽(yáng)無(wú)雨是豐年”的俗語(yǔ)。
相關(guān)文章
端午節(jié)掛艾草什么時(shí)候掛最好 端午節(jié)掛艾草有什么講究
端午節(jié)掛艾草怎么掛 端午節(jié)掛艾草掛多久
端午節(jié)掛在門(mén)口的植物叫什么 端午節(jié)要掛艾草和菖蒲
端午節(jié)為什么不能說(shuō)快樂(lè) 端午節(jié)要說(shuō)什么
端午節(jié)放假2022年放幾天 端午節(jié)是幾月幾日2022年
端午節(jié)有加班費(fèi)嗎 端午節(jié)有舞龍舞獅嗎
端午節(jié)的由來(lái)和屈原的故事 端午節(jié)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎
艾葉在端午節(jié)的用途 艾葉在屋里熏熏有什么好處
熱門(mén)文章
7月份可以種生姜嗎?生姜幾月份種植?
滿天星在花瓶里怎么養(yǎng)?滿天星買(mǎi)回來(lái)要養(yǎng)水嗎?
楓葉幾月份最紅?楓葉幾月的時(shí)候最美?
新墳掃墓什么時(shí)候?新墳掃墓的時(shí)間是什么時(shí)候?
春天桃樹(shù)打什么藥?桃樹(shù)春天什么時(shí)候打藥?
中國(guó)醫(yī)師節(jié)是哪天 中國(guó)醫(yī)師節(jié)是幾月幾日
?3月份可以釣翹嘴嗎?翹嘴幾月份好釣?
九月份可以種什么蔬菜?九月份適合種植什么蔬菜?
2018年一九是哪天 2018年一九是幾月幾號(hào)
三月三怎么給仙家燒香?給仙家上香的規(guī)矩
艾草掛門(mén)上是什么意思?艾草放門(mén)口什么作用?
春天什么時(shí)候種黃瓜?黃瓜幾月份種?
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
端午節(jié)吃粽子賽龍舟的寓意是什么 端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食
端午節(jié)掛艾草怎么掛 端午節(jié)掛艾草掛多久
端午節(jié)掛在門(mén)口的植物叫什么 端午節(jié)要掛艾草和菖蒲
端午節(jié)為什么不能說(shuō)快樂(lè) 端午節(jié)要說(shuō)什么
端午節(jié)放假2022年放幾天 端午節(jié)是幾月幾日2022年
父親節(jié)的來(lái)歷和意義 父親節(jié)要為父親做什么
父親節(jié)禮物買(mǎi)什么好 父親節(jié)可以送內(nèi)褲嗎
端午節(jié)吃粽子賽龍舟的寓意是什么 端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食
端午節(jié)掛艾草怎么掛 端午節(jié)掛艾草掛多久
端午節(jié)掛在門(mén)口的植物叫什么 端午節(jié)要掛艾草和菖蒲
端午節(jié)為什么不能說(shuō)快樂(lè) 端午節(jié)要說(shuō)什么
端午節(jié)放假2022年放幾天 端午節(jié)是幾月幾日2022年
劃龍舟的工具叫什么 劃龍舟要干什么
劃龍舟會(huì)翻船嗎 賽龍舟適合在什么地理環(huán)境中進(jìn)行
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。