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核桃肉是指什么肉核桃肉是什么部分

時(shí)間：2022-05-24 15:49:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

核桃里的核桃頭肯定是大家都比較熟的，這個(gè)核桃肉究竟是指的什么地方的肉？核桃肉又是屬于哪個(gè)部分呢？

核桃肉是指什么肉

核桃肉是核桃的果實(shí)，將核桃殼砸開(kāi)后的就是核桃肉。

核桃肉的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。

核桃是大眾喜愛(ài)的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，潤(rùn)潤(rùn)肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。

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核桃肉是什么部分

核桃肉的部位自然是在核桃殼包裹在里面的咯，只要你打開(kāi)核桃的殼，里面露出來(lái)的肉瓣就是我們所說(shuō)的核桃肉來(lái)的了，是可以直接吃的，這個(gè)核桃肉還可以炒著吃，也可以拿來(lái)煲湯，也開(kāi)可以用來(lái)做核桃包，也可以做核桃發(fā)糕，總之不管怎么做都是好吃的。

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核桃肉的做法

1.核桃肉百合炒蒜苗

準(zhǔn)備蒜苗，熟的核桃肉，新鮮的百合。先在清水里放少許鹽，再把蒜苗切成段狀，放到鍋里焯水到熟，撈起，然后鍋里再放適量油、放入核桃肉，用大火炒，接著放百合，同樣炒到熟，再放入蒜苗，加少許鹽，最后炒勻即可。

2.琥珀核桃肉

準(zhǔn)備核桃仁250克、白糖100克、麻油數(shù)大匙。先將核桃仁放在適量沸水中浸泡十分鐘，用牙簽剔去核桃肉皮膜，然后在小鍋中加入白糖和半杯清水，放入核桃仁，用小火煮到水分快要收干時(shí)，把糖汁包在核桃仁上，接著燒熱麻油，油熱后倒入裹有糖汁的核桃肉，用小火炒到金黃色，濾去油，盛入盤(pán)中，最后撒上鹽拌勻，放涼后就可以吃了。

3.鹽炒核桃肉

先取一口干凈的鍋燒一鍋開(kāi)水，待水開(kāi)后倒入核桃肉翻炒幾下后撈出來(lái)，瀝干水份后放入墊有廚房吸油紙的盤(pán)子上，稍微晾干備用，再取適量的食鹽放入鍋中，用中火翻炒到鹽溫?zé)幔又褱?zhǔn)備用的核桃肉倒入炒熱的鹽中繼續(xù)翻炒，炒到核桃肉顏色稍微變深，并且核桃肉上的鹽能輕易脫落為止就關(guān)火。最后把鹽過(guò)濾掉，核桃放涼后就可以吃了，但是裝入袋子里可以防止返潮哦，可以留著多吃幾次哦。

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核桃肉會(huì)過(guò)期嗎

核桃仁是會(huì)過(guò)期的，任何中藥和食物如果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存都會(huì)出現(xiàn)過(guò)期現(xiàn)象，有可能會(huì)造成顏色改變或者是表面長(zhǎng)有絨毛等反應(yīng)，出現(xiàn)食物過(guò)期后最好幾個(gè)丟掉不要再次食用，在過(guò)期后有可能會(huì)造成細(xì)菌滋生會(huì)直接影響藥效。