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時(shí)間：2023-03-08 14:05:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
聽說(shuō)素毛肚也是挺好吃的，所以也想要買來(lái)試試，這個(gè)素毛肚的口感和毛肚的口感一樣嗎？素毛肚和毛肚應(yīng)該怎么分辨？
不一樣。素毛肚是魔芋精粉制作而成,可以用于制作魔芋粉絲、魔芋豆腐等美食。毛肚指的是牛的瘤胃,分為兩種,一種顏色發(fā)黃,一種顏色發(fā)黑,可以煮著吃,也可以炒著吃、蒸著吃、涼拌吃等。毛肚在烹飪之前需要仔細(xì)清洗,可以將毛肚放在水中沖洗后,添加面粉、醋、食用鹽反復(fù)揉搓,再用清水反復(fù)沖洗。
素毛肚一般都是魔芋精粉做成的，而毛肚則是牛的百葉肚。素毛肚煮好之后晶瑩剔透，可以做配菜，涼拌也可以，吃起來(lái)較軟；而毛肚則是屬于葷菜，而且市場(chǎng)價(jià)值高，是牛身上的瓣胃，毛肚的做法有炒毛肚、或者煮火鍋等，吃起來(lái)脆口有嚼勁。
產(chǎn)品外包裝上的配料說(shuō)明，如果寫是魔芋，那就是素的，因?yàn)槟в笫侵参?，素毛肚就是模仿葷毛肚的形狀或口感制成的一種素食品。
仿葷素食制作工藝中放添加劑是必不可缺少的元素。琳瑯滿目的葷菜造型，必須添加明膠才能塑形，鮮艷的食物顏色，色素是更是不可或缺。
1.一般情況下,素毛肚是不可以生吃的。
2.素毛肚是由魔芋精粉制作而成的,其中可能會(huì)含有細(xì)菌等有害物質(zhì),如果生吃可能會(huì)造成腹脹、腹痛等消化不良的癥狀,同時(shí)生吃素毛肚的口感不佳,建議煮熟后食用。
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