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時(shí)間：2023-05-16 10:08:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
粉蒸肉做咸了可以嘗試以下方法：加入適量糖或白醋，可中和咸味，加入清水慢慢燒開，再用文火煮至汁濃為止，也可減少咸味，加入適量豆腐或土豆等淀粉類食材，能吸收多余的鹽分。關(guān)于放多少鹽合適，一般來說每斤肉放5克左右即可。但具體還要根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，建議先少放一些，嘗試后再適當(dāng)加鹽。
1.加入適量的水:將一些清水加入鍋中,然后蓋上蓋子,繼續(xù)蒸煮一段時(shí)間。這樣可以使過咸的肉變得更加濕潤(rùn),減少咸味。
2.加入一些白糖:白糖可以中和咸味,使其口感更加平衡?？梢栽跓踔筮^程中加入一些白糖,攪拌均勻。
3.加入一些酸味調(diào)料:可以加入一些醋、檸檬汁等酸味調(diào)料,中和咸味。但是要注意不要加入過量,以免影響口感。
放300g鹽即可。 原料:帶皮豬肉5000克、大米1000克、紹酒10湯匙、醬油10湯匙、鹽10小勺、味精8勺、糖、甜面醬各適量、蔥末、姜絲各適量、五香粉半茶匙、香油少許、腐乳20塊。
一斤的粉蒸肉大概是放上五克的鹽巴就可以了，因?yàn)槲覀冸缰品壑械臅r(shí)候還需要再放上一些蠔油生抽和醬油，這樣做出來的粉蒸肉才會(huì)比較好吃的，而且在腌制粉蒸肉的時(shí)候，我們還可以多放一些姜末，把姜切的碎一點(diǎn)，這樣粉蒸肉蒸好之后配合著這個(gè)姜末吃起來口感會(huì)比較好的呢。
粉蒸肉是可以用糯米粉的,不僅可以用糯米粉紅薯粉,還有普通的面粉都是可以的,但是一般來說,我們比較常用的就是糯米粉,還有紅薯粉了,這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人的選擇。
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