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時間：2016-09-13 10:17:40 編輯：5號網(wǎng)-hzq 15765
很多蝦也屬于也屬于海鮮的范疇，所以不管是生的還是熟的都需要保鮮，那么問題來了熟蝦的話，可以在冰箱里面放多長時間呢？下面我們來一起介紹下吧！
冷藏可以保存3-7天，冷凍可以保存1個月以上，具體看你選擇的檔位，檔位數(shù)字越大，保存時間越長。
如果你不放心,就教你一招:
把你的熟蝦放到盤子里,撒上一層鹽,然后放到微波爐里,高火5分鐘,看一下情況,如果還很軟就翻動一下再來幾分鐘,直到變成蝦干,很好吃!
這種做法是可以的，煮熟的蝦子放在冰箱里冷藏是可行的，您可以纏上保鮮膜，這樣效果會比較好，但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好，這樣時間久了容易被風干，味道也會沒有以前鮮美了，所以應該要盡早食用掉比較好，吃的時候最好是蒸一下，味道會比較好。
1、色澤。好的蝦料為淺灰黃褐色，色澤一致，油潤。但顏色受原料色澤的影響，會有深淺變化，不可以視為主要質(zhì)量因素。
2、氣味。好的蝦料應該有清香的魚粉、蝦或魷魚氣味。久封打開，不能聞到刺鼻的氣味，也不能有油脂氧化的氣味。清而不濁，說明使用的魚粉較好，濃濁魚粉味，說明使用的魚粉、魚油較多但質(zhì)量較差。
3、外觀要求。蝦料的表面光潔，斷口平整，長短比較一致，顆粒均勻。
4、粉碎細度。用玻璃瓶將蝦料壓碎，觀察粉碎細度。好的蝦料粉碎得很細，沒有任何明顯的大顆粒。
5、耐水性和軟化時間。將蝦料浸泡到水里，2～3小時后，蝦料膨脹而不散，不起縫，不斷裂，兩頭不開花。浸水30～40分鐘后全軟化，手捏蝦料無硬心，捏扁蝦料也不散開。
6、簡單的生物試驗。將浸水軟化后的蝦料放到有螞蟻活動和蒼蠅易去的地方，好的蝦料，螞蟻和蒼蠅是要去吃的。如果將軟化后的蝦料放置在螞蟻的通道上，螞蟻不愿靠近它，繞道通過，則這種蝦料就不是很好。
7、誘食性。用自制的小網(wǎng)將少量蝦料沉入蝦塘中，約半小時后，將小網(wǎng)提出水面，觀察網(wǎng)內(nèi)蝦料吃剩了多少，網(wǎng)內(nèi)有蝦多少，判定其誘食性。一般說來，好的蝦料，誘食性是比較好的。但是，也不能只根據(jù)誘食性去判定蝦料的質(zhì)量高低。因為有的蝦料盡管內(nèi)在質(zhì)量不是很好，但誘食性物質(zhì)加得多，蝦會很喜歡吃，而養(yǎng)殖效果不是同樣的出色；有的蝦料內(nèi)在質(zhì)量很好，但未加誘食性物質(zhì)或加得少，盡管蝦不是十分愛吃，但養(yǎng)殖效果很好?？梢钥隙ǖ氖?，好的蝦料，蝦不會有采食障礙，習慣了便能正常攝食。
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