歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

青皮核桃怎么去皮?青皮核桃怎么去皮快?

時(shí)間:2016-09-27 10:14:44 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1205

我們通常所見到的核桃,都是有紋路的外殼。其實(shí),核桃的外殼上還有一層青衣包裹。在曬制核桃前,人們會(huì)先把核桃青色的皮去掉。那么,青皮核桃怎么去皮呢?如何去皮最快最有效呢?

青皮核桃怎么去皮?青皮核桃怎么去皮快?

青皮核桃怎么去皮

一、自然陰干。健康無病、無蟲害,表皮完好的核桃,下樹后,自然陰干幾天后,表皮出現(xiàn)了褶皺干癟,青皮會(huì)與堅(jiān)果自然離骨,但有傷的的核桃,青皮局部已經(jīng)發(fā)黑,就不適用此方法,因?yàn)闀?huì)造成陰皮。
二、人工去皮。具體步驟:用小刀先將大塊的青皮剝下,結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮,最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。整個(gè)過程最好帶著膠皮手套進(jìn)行,否則手上的皮膚會(huì)被染黑。另外還要注意:不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚,否則會(huì)潰爛,因?yàn)楹颂业那嗥び纸小扒帻堃隆?,其汁液劇毒。更不要濺到眼睛里。人工剝青皮的最大好處是皮色好看,自然離骨的核桃皮發(fā)暗。
三、人工催熟。若著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上,一天后,青皮自動(dòng)離骨。

青皮核桃怎么去皮?青皮核桃怎么去皮快?

大量的青皮核桃怎么去皮

堆漚脫皮法:是我國傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術(shù)要點(diǎn)是,果實(shí)采收后及時(shí)運(yùn)到室外陰涼處或室內(nèi),切忌在陽光下曝曬,然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆積過厚易腐爛)。若在果堆上加一層10cm左右厚的干草或干樹葉,則可提高堆內(nèi)溫度,促進(jìn)果實(shí)后熟,加快脫皮速度。一般堆漚3~5天,當(dāng)青果皮離殼或開裂達(dá)50%以上時(shí),即可用棍敲擊脫皮。對(duì)未脫皮者可再堆漚數(shù)日,直到全部脫皮為止。堆漚時(shí)切勿使青皮變黑,甚至腐爛,以免污液滲入殼內(nèi)污染種仁,降低堅(jiān)果品質(zhì)和商品價(jià)值。
藥劑脫皮法(不推薦此法):由于堆漚脫皮法脫皮時(shí)間長,工作效率低,果實(shí)污染率高,對(duì)堅(jiān)果商品質(zhì)量影響較大,所在,自20世紀(jì)70年代以來,有些單位開始試用乙烯利催熟脫皮技術(shù),其具體做法是:果實(shí)采收后,在濃度為0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘,再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi),在溫度為30℃、相對(duì)濕度80%~95%的條件下,經(jīng)5天左右,離皮率可高達(dá)95%以上。2天左右即可離皮。乙烯利催熟時(shí)間長短和用藥濃度大小與果實(shí)成熟度有關(guān)。果實(shí)成熟度高,用藥濃度低,催熟時(shí)期也短。

青皮核桃怎么去皮?青皮核桃怎么去皮快?

注意事項(xiàng)

選擇健康比較好,果實(shí)比較飽滿的核桃。
人工剝的時(shí)候要小心傷到手,注意安全。
皮上留出的黑色液體不要弄到衣服和手上,否則衣服上的永遠(yuǎn)也洗不掉了,手上還會(huì)慢慢淡化。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告