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凍柿子的營養(yǎng)價值 凍柿子的功效與作用

時間:2016-10-11 14:00:12 編輯:5號網(wǎng)-lkn 2714

冬天一般把柿放在室外,用低溫把柿凍成冰,稱為凍柿子。大家吃的時候,可以把洞柿子放入水中解凍。關(guān)于,凍柿子的營養(yǎng)價值,凍柿子的功效與作用。小編來為您一一解答!

凍柿子的營養(yǎng)價值 凍柿子的功效與作用

凍柿子的功效與作用

1、補充維C:凍柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃凍柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便:凍柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于緩解便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
3、潤肺生津:凍柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到潤肺生津的作用。
4、解酒:凍柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,可以輔助機體排泄酒精,減少酒精對機體的傷害。
5、治療地方性甲狀腺腫大:凍柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
6、凍柿子還有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,活血消炎,改善心血管功能等。

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凍柿子的營養(yǎng)價值

凍柿子的營養(yǎng)價值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。因此適量的吃一些柿子可以補充大量的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為,柿子味甘、澀,性寒,具有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、治痢、健脾、止血等功能,可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以,柿子是慢性支氣管炎、動脈硬化、高血壓、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲,也有促進(jìn)機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。

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吃凍柿子的食用禁忌

1、最好不要空腹吃凍柿子。凍柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會凝固成塊。當(dāng)空腹吃進(jìn)大量凍柿子時,凍柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大,以致無法排出。因此,凍柿子一次不可多吃,并且要在飯后吃,因為這時胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。
2、凍柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學(xué)的。因為凍柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
3、凍柿子應(yīng)緩一緩再吃。柿子解凍后最好在室溫放置一段時間再食用,脾胃虛寒的人更應(yīng)如此,待沒有冰涼口感時再食用。

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凍柿子的吃法

吃凍柿子要注意三件事:第一件事是凍柿子不能與螃蟹一起吃。螃蟹里的蛋白質(zhì)遇到柿子里的鞣質(zhì)就凝成不能消化的東西,這些東西留在肚子里,人就要嘔吐、拉肚子。第二件事是凍柿子不能跟地瓜、土豆一起吃,人吃了地瓜土豆以后,胃里會冒酸水,這些酸水遇到了柿子就會凝成“胃柿石”。第三件事應(yīng)該注意的是,凍柿子也能生成“胃結(jié)石”,這種結(jié)石輕的能使人肚子發(fā)脹,疼痛、嘔吐,重的還能使腸子出血,堵住不通,必須手術(shù)才能治好。

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