時間：2016-10-16 10:28:14 編輯：5號網-hzq 902
這段時間冬棗火遍了全國，很多人喜歡吃冬棗，有的時候回吃到特別甜的冬棗，有的時候反而不甜，那么冬棗太甜的話能吃呢？特別甜是什么原因呢？下面我們來介紹下吧！
內行攤主：“洗澡棗”乍一看賣相更好
食品安全無小事，有網友質疑，這些棗子吃起來特別甜，會不會是因為用糖精水浸泡過？
一位不愿意透露姓名的攤主告訴記者，這種讓冬棗變甜的“手法”的確存在，而且在業(yè)內算不上什么大秘密。不法商販會用水把糖精煮開，然后把便宜的冬棗浸泡在糖精水中。一段時間后，冬棗的表皮會被燙紅，看上去就和熟了一樣；泡過糖水后，冬棗吃起來也會變得更甜。
這樣加工出來的冬棗，會重一些，而且賣相更好，不明就里的消費者會更加買賬。
記者打聽行情，目前寧蔬果品市場里，不同種類的冬棗價格差別明顯。大棚種植的冬棗在果品市場內，一般能賣到16元一斤。而露天冬棗的價格，每斤則要便宜5到6元。
回來后，記者按照攤主的說法又做起實驗。由于買不到糖精，就用蔗糖替代。將三個青色的棗子，浸泡在煮好的糖水中。一小時后，碗里的冬棗已經變紅。乍一看，果然像是熟透了的冬棗。嘗一口，味道雖然不脆，但是的確甜了不少。
看。泡過糖精的冬棗會變紅。這種紅色看上去并不自然，與果子成熟的紅色是不同的。
摸。一旦泡過糖精水，冬棗的表皮就會發(fā)皺，摸起來感覺發(fā)軟。而普通的冬棗，摸起來是比較硬的，而且表皮摸上去也比較光滑。
嘗。浸泡糖精是為了讓冬棗吃起來更甜。但是，這種甜味常常只停留在表皮。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉，那么就很有可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉是甜過果皮的。
1.看：正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明；
2.摸：正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟；
3.嘗：正常大棗內外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細嘗會有苦味；
4.存：正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞，極易腐爛。
來自新疆的冬棗肯定也是甜的，但是甜的沒那么離譜，大家吃的過程中。就明顯感受得到，如果喝你平時吃的不一樣，那么就肯定是買到贗品了！好了本期的內容就到這里了喜歡的朋友們繼續(xù)關注我們吧！
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