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時間：2016-10-27 14:22:24 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1399
油菜也叫油白菜，平時我們都叫它青菜，好吃還不貴！很多人想問是否可以用油菜來包餃子呢？針對這個問題我們來一起介紹下吧！
可以的。油菜，別名油白菜，屬于十字花科蕓薹屬，越年生或一年生草本植物。又名蕓苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。莖、葉用蔬菜，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。喜冷涼，抗寒力較強，種子發(fā)芽的最低溫度3-5℃，在20-27℃條件下3天就可以出苗，要求土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機質(zhì)豐富，既保肥保水，又疏松通氣的壤質(zhì)土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。
油菜莖圓柱形，多分枝，葉互生?？偁罨ㄐ?，花黃色鮮，開花期長，蜜腺發(fā)達。結(jié)長角果，種子球形，有紅、黃、黑等顏色，含油率百分之三十五至百分之五十。中國栽培的油菜，可分為三大類型：白菜類型、芥菜類型、甘藍(lán)類型。其中白菜類型又分為中國北方小油菜和中國南方油白菜。
1、和面這個大家都會我就不用說了吧。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發(fā)好的香菇切成碎丁待用。
4、將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆里加鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
5、餡調(diào)好了就可以開包了（包就不用說了）。之后開水鍋里煮熟即可。
1、如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用于凈的紗布。
3、油菜不用擠太多湯，本身香茹會吸水，再說營養(yǎng)會流失了。
(1)油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。
(2)油菜有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用，有一定的美容效果。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
(3)油菜含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用。
油菜食用方法多種多樣，可以做主菜，燒、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜時要盡量現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
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