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時(shí)間：2016-11-03 16:29:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 697
坐月子期間女性也是很醉脆弱的時(shí)候,飲食方面需要尤為注意,那么月子期間是否可以吃香腸呢?吃香腸的話有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
香腸味美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低,因此人們普遍喜食.但是香腸放得久了很容易發(fā)霉.臨床表明,發(fā)霉的香腸是被一種毒力較強(qiáng)的肉毒桿菌所污染.人們進(jìn)食受了污染的香腸后,會(huì)引起食物中毒.因此在月子期間產(chǎn)婦更應(yīng)盡量少接觸香腸.
近年越來越多科學(xué)證據(jù)證實(shí):吃香腸令人生癌機(jī)會(huì)大增. 早在五十年代,科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)亞硝胺這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)引起肝癌.在一九五四年,英國(guó)一所大學(xué)有四位化學(xué)家同時(shí)患上肝硬化癥,其中一位死去,調(diào)查結(jié)果,發(fā)現(xiàn)原來他們吃過實(shí)驗(yàn)品中的二甲亞硝胺.兩年后,更多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí):二甲亞硝胺會(huì)引致肝癌.
香腸的生產(chǎn)過程之中,都要加進(jìn)硝酸,它與肉中的血紅素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),看起來漂亮呈粉紅色,而且亦有殺菌保鮮的效用.這些硝酸吃進(jìn)了人的腸胃之后,會(huì)被分解成為亞硝酸,跟肉類所含的胺產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),變成亞硝胺.
香腸和臘肉雖然味美,但從健康角度講卻不宜多吃.首先,這類食品中脂肪含量較高,多吃對(duì)人體不利;其次,這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等,吃多了也對(duì)身體不好.為了不使腌制品變質(zhì),鹽的分量會(huì)特別"足",保質(zhì)期越長(zhǎng)的,加得就越多.尤其是其中還會(huì)加入聚合磷酸鹽.吃了過多含磷的食品,容易導(dǎo)致人體缺鈣.
香腸、臘肉在各地的做法不一樣,有的是直接風(fēng)干,有的是熏制而成.而熏制品的致癌性大家都是知道的,因此,使用熏制方法做出的臘肉或香腸更要少吃.當(dāng)然少吃并不代表不能吃,香腸和臘肉畢竟是一種美味,只要不是經(jīng)常性地食用,危害并不會(huì)很明顯.過年時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)問題也還不大,但平常就應(yīng)盡量少吃.
月子飲食宜:精、雜、稀、軟
1、坐月子的飲食還是以溫補(bǔ)為主,主要是四個(gè)子概括"精、雜、稀、軟".
2、精是指量不宜過多,產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)要適度,如果你是母乳喂養(yǎng)嬰兒,奶水很多,食量可以比孕期稍增,最多增加1/5的量;如果你的奶量正好夠?qū)殞毘?則與孕期等量亦可.
2、雜是指食物品種多樣化,葷素搭配很重要;
3、稀是指攝入水分宜多,乳汁的最大成分就是水.可以多喝點(diǎn)水,還有各式的湯、牛奶、粥、水果等水分較多的食物.
4、軟說的是食物燒煮的方式,應(yīng)以細(xì)軟為主,飯或面都應(yīng)煮得軟一些.
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