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羊血可以放冰箱冷凍嗎？羊血怎么保存？

時(shí)間：2016-11-04 09:32:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3527

現(xiàn)殺的羊的血是可以凝固后食用的，但是不宜長(zhǎng)久保存，一般是現(xiàn)殺現(xiàn)吃的。但是如果羊血比較多，不能一次吃完的情況下，羊血應(yīng)該怎么保存會(huì)比較好呢？可以放冰箱冷凍保存嗎？

羊血可以放冰箱冷凍嗎

新鮮的羊血不能直接冷凍處理。

因?yàn)檠蜓锖写罅克?，放在冰箱里冷凍了就把里面的水分凍住了。這樣就相當(dāng)于把血里的水分離了出來(lái)，等水化了后，血沒(méi)有了水這個(gè)粘合劑就會(huì)變成粉末狀。

不過(guò)不用擔(dān)心，只要添加適量的水和鹽后，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然后撈去泡沫讓它靜置，待凝固后放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透就可以了。

羊血怎么保存

1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。

2、如果需要長(zhǎng)期保存羊血，則需要用保鮮袋裝起來(lái)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。

3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

羊血保存建議

羊血一般不主張長(zhǎng)久保存。

首先，做培養(yǎng)基的羊血中不應(yīng)添加其他東西，如保存液之類的，不經(jīng)過(guò)特殊處理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是難免的。

其次，血細(xì)胞本身也有代謝過(guò)程，長(zhǎng)久保存過(guò)程中，會(huì)消耗掉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

再次，血中的某些成分本身就不穩(wěn)定，長(zhǎng)期保存會(huì)分解消耗掉。

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