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時間:2016-11-07 16:14:37 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 862
雖然很多愛狗人士抗議吃狗肉,但是仍然抵擋不了人們對狗肉的喜愛。尤其是每年的冬季,更是吃狗肉的旺季。但是狗肉雖然好吃,也要注意不要混搭食用,以免相克。那么,狗肉不能和什么一起吃呢?
配料:狗后腿肉500g,碧池(田螺香)loog,白糖log,白酒log,陳皮log,沙姜log,八角6g,草果log,花椒粒2g,精鹽20g,植物油120g,豉油20g,上湯150g。
狗肉的制作方法:
l、將狗肉切成4cm見方塊,用清水漂洗2次,控干水分,將碧池洗凈,摘取嫩尖。
2、炒鍋上火,注入植物油,燒至七成熱,下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油,下狗肉煸炒20分鐘,注入上湯,燒開后倒人砂鍋。
3、將砂鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷即可。
注意:
1、狗肉用清水拔去血污,然后漂洗干凈,熟后膻味大減,肉香四溢。
2、砂鍋燜狗肉,大火燒開,小火慢燉,以狗肉酥爛為度。
3、碧池(田螺香)后下,一燙即可,若經(jīng)煮沸,香味盡失。
配料:熟附片6g,生姜loog,狗肉150g,調(diào)料適量。
制作方法:
先以蒜頭及花生油熗鍋,放入狗肉塊微炒,待皮色轉(zhuǎn)黃,加水適量,用武火燒開后,放人熟附片及煨姜片,改用文火燉至狗肉熟爛,調(diào)味即可。
作用:溫中祛寒,用于瘦弱之人肢體不溫,每遇冬季則凍瘡發(fā)作,夜尿頻多,頭暈眼花,貧血等虛寒之癥。
一般人皆可食用;老年人更佳。
1、適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2、凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
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