時間：2016-11-11 14:41:24 編輯：5號網-hzq 900
黑豆大家都吃過吧,美味的食物,營養(yǎng)價值也高,不過最煩人的是黑豆很難煮爛,那么黑豆煮不爛怎么辦呢?黑豆沒煮爛可以吃嗎?針對這些問題我們來詳細介紹下吧!
徹底煮爛黑豆的步驟
黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(現(xiàn)在天熱要放冰箱泡).
放砂鍋里煮開后轉小火再煮3~4分鐘左右,關火燜20~30分鐘(不要開蓋子),其間可以準備別的菜.
燜20~30分鐘后,開蓋用勺子攪一攪(防止粘鍋底),再置火上煮開后轉小火煮3~4分鐘,關火燜20~30分鐘,燜的時間越久越爛.
1.用高壓力鍋煮黑豆,高壓鍋的壓力比較強勁,容易將黑豆煮爛;
2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右,有香味為止,然后加水放入電飯鍋中煮,比較容易爛.
黑豆沒煮爛可以吃.
黑豆沒煮爛沒關系,只要黑豆熟了就可以吃,雖然口感不太好.
現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況.要想增強活力和精力,按照祖國醫(yī)學的理論,補腎很重要.黑豆就是一種有效的補腎品.根據中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的.
黑豆對年輕女性來說,還有美容養(yǎng)顏的功效.黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質.我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品.如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等.
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動.
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美.黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發(fā)生.
另外,根據中醫(yī)理論,黑豆乃腎之谷黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀.
黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象,但加熱之后,部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉.
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