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巴西蘑菇怎么吃?巴西蘑菇的作用與功效

時間:2016-11-16 07:42:10 編輯:5號網-qiwen 1917

巴西蘑菇原產于北美巴西,是一種非常鮮美的蘑菇,別名姬松茸,有著很豐富的營養(yǎng),老少皆宜,那么,食用巴西蘑菇有什么功效?

巴西蘑菇怎么吃?巴西蘑菇的作用與功效

巴西蘑菇

巴西蘑菇屬中溫偏高菌類,原產于北美南部和巴西等南美地區(qū)。據(jù)說也分布于美國佛羅里達及南卡羅萊納。不過。首先發(fā)現(xiàn)是在巴西圣保羅郊外皮耶達提山地。當?shù)鼐用耖L期采摘為食,研究人員發(fā)現(xiàn)該地居民健康長壽,平均壽命高達95歲,追其源卻與巴西蘑菇密切相關。

巴西蘑菇的營養(yǎng)

新鮮的姬松茸含水分85%-87%:可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克,可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克,水分5-7克。蛋白質組成中包括18中氨基酸,還含有多種維生素和麥角甾(zī)醇。其中所含甘露聚糖對抑制腫瘤效果明顯。姬松茸還具有很好的抗核輻射作用,據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn),姬松茸能在遭受過核污染的地區(qū)很好的生長,而其他生物的生存則不那么樂觀。姬松茸中所含的鉻和多元醇,克抑制糖尿病,其內含有的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用,還有防止過早衰老的功效、姬松茸中含有較豐富維生素E,經常食用,有美容養(yǎng)顏的功效;如此神奇的食用菌與靈芝媲美也不為過。

巴西蘑菇怎么吃?巴西蘑菇的作用與功效

巴西蘑菇的功效

1、巴西蘑菇可以對抗腫瘤
巴西蘑菇中有三樣十分難得可貴的有效成分,分別是核算、外源凝集素、以及多糖。這三種物質對于抑制腫瘤細胞有奇效??梢越档湍[瘤的活性,從而達到抵御的作用。在今天腫瘤高發(fā)的時候,食用一些巴西蘑菇可以有備無患,提前預防病癥的發(fā)生,所以適合多多食用。
2、巴西蘑菇可以提高免疫力
巴西蘑菇中的多糖還可以起到增強免疫細胞的活性,從而達到提高免疫力的作用。簡單的來說,巴西蘑菇是一種可以固本培元的食物,從根本上改善我們的體質,從內而外的調養(yǎng)身體,而且巴西蘑菇中的氨基酸可以有效與多糖結合,兩者共同作用,使得巴西蘑菇可以更容易被我們消化吸收。
3、巴西蘑菇可以造血
巴西蘑菇能夠促進骨髓的造血功能,而且能恢復血小板、血紅蛋白的濃度,這一點對于血液系統(tǒng)循環(huán)來說非常有效??梢燥@著地改善一些貧血的情況,也有助于一些癌癥病人化療或者放療之后的恢復,可以幫助治療,具有延長生命期的功能,是非常有效的食療方子,小編在此強烈推薦給大家哦。

巴西蘑菇怎么吃?巴西蘑菇的作用與功效

巴西蘑菇的做法

巴西蘑菇燉蹄筋

材料

泡發(fā)蹄筋120公克,新鮮巴西蘑菇80公克,枸杞5公克,姜片8公克,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙

做法

1.泡發(fā)蹄筋切小塊;枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。

2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸后,將作法1的蹄筋塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出,沖冷水至涼再放入電鍋內鍋中。

3.巴西蘑菇用清水略為沖洗后,與作法1的枸杞、姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4.電鍋外鍋先加入2杯水后,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘后,再加入鹽及米酒調味即可。

菜譜簡介夏天炎熱,總想來些清爽開胃的菜,剛從地里收了秋葵,剛好可以炒一碟了。

蘑菇炒秋葵

材料

秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,雞精,白胡椒面

做法

1、秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半。

2、熱鍋下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。

小訣竅

今天煎了牛排,剛好可以做個拼菜。

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