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菜花的功效作用之維護血管,提高抗病能力

時間：2015-12-17 16:31:16 編輯：本站整理 315

菜花又叫做花椰菜、花菜等，每個地區(qū)叫法不同，它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種，它的作用功效也是相當?shù)膮柡?，不僅能預防感冒還能提高免疫力等，它的營養(yǎng)價值也很高，下面就讓我們來看看吧。

養(yǎng)生功效

預防感冒和壞血病

菜花能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發(fā)生。

提高免疫力

花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質。

清熱利尿

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

營養(yǎng)價值

100克菜花中含有：

選購與儲存

選購

質量好的菜花干凈、堅實、緊密?；ㄇ蛩缮ⅲl(fā)烏、蟲咬、吃起來纖維質多的為次。

儲存

菜花保存溫度以4度~12度為宜。不過最好即買即吃，不宜久放。

食用宜忌

宜

①為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將菜花用沸水焯一下，再急火快炒。

②炒菜花時，加入少許牛奶，會使成品更加軟嫩適口。

忌

①常吃菜花且每次吃得很多，可能會使人患上皮炎，因此，不宜多吃。

②菜花不能與鯽魚、鱉肉同食。

飲食搭配

花菜炒肉

主料：花菜400g、胡蘿卜20g、五花肉100g、

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、

做法：

1、準備的材料：花菜、胡蘿卜和五花肉

2、肉洗凈后切片，

3、菜花洗干凈，掰成小朵,胡蘿卜切片，

4、鍋熱倒油，油八成熱，放肉片

5、肉片變色后翻面，

6、放一些生抽，上色，

7、變色盛出,瀝干油盛出備用

8、熱油炒胡蘿卜片，

9、放入花菜，

10、花菜變色后，放入炒好的肉片，

11、適量的清水，

12、適量的鹽，

13、適量的雞精，炒一下，就可以起鍋了。

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