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竹筍可以和雞蛋一起吃嗎?竹筍和雞蛋怎么做

時間：2016-12-09 14:53:02 編輯：5號網(wǎng)-hzq 3316

竹筍和雞蛋都是很常見的食材,一般一起吃倒是不常見,那么問題來了,竹筍和雞蛋是否可以一起吃呢?一起吃的話應(yīng)該怎么做呢?下面我們來一起介紹下吧!

竹筍可以和雞蛋一起吃嗎?竹筍和雞蛋怎么做

竹筍可以和雞蛋一起吃嗎

當(dāng)然可以了,這兩個都是生活中常見的食物,沒什么相克的,正常吃就好!而且竹筍炒雞蛋的功效也是相當(dāng)豐富哦!下面來一起看看竹筍和雞蛋一起怎么做吧

竹筍炒蛋

主料:雞蛋2個、竹筍2棵?

輔料:鹽

做法:

1、竹筍切絲

2、雞蛋加入適量鹽,打散

3、起油鍋,煸竹筍,(記得加點水,可以把竹筍煮得熟點)4、待竹筍熟,加適量鹽,倒入打好的蛋液,用筷子攪動,待蛋液結(jié)成炒蛋狀即可盛盤.

竹筍可以和雞蛋一起吃嗎?竹筍和雞蛋怎么做

食物功用:

1、開胃健脾.竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;2、寬胸利膈、通腸排便.竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;此外,它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收,減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;3、開膈消痰.竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;4、增強機體免疫力.竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力.

禁忌食物搭配

1、羊肉

竹筍中含有多種營養(yǎng)成分,與羊肉同時食用會發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致腹痛,可以用地漿水治療.

2、紅糖

筍不能和紅糖一起吃,否則會形成賴氨酸糖基,對人體不利.紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸.但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜.竹筍蛋白中含有18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這種物質(zhì)對人體不利.

3、糖漿

制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等.由于糖漿含糖量非常高,若是竹筍與糖漿一起食用,會引起中毒反應(yīng).原理與紅糖的相似.

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4、豬小排

豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排.豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì).但筍不能和豬小排一起吃,同食會影響鈣的吸收.

5、羊肝

竹筍與羊肝同食相克.據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:"竹筍與羊肝相克."《日用本草》介紹:"筍同羊肝食,令人目盲."由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類,與羊肝同炒(烹調(diào))同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目.

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