歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2016-12-27 15:37:47 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4419
市面上有很多肉類是分部位賣的，例如鴨掌、鴨腿、鴨肉等。每逢過年的時候，家家戶戶都會買鴨腿腌制。那么，腌鴨腿放多少鹽？腌鴨腿要多少鹽一斤？
鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，至今已有一千多年歷史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨。也是江南人夏天餐桌上不可或缺的時令佳肴。
腌咸鴨腿放鹽一般12:1的比例。
1、備材料：鴨腿2200克（約10個），糖10克，泡菜鹽55克，白酒10克，花椒12克
2、鴨腿洗干凈后用，吸去水份，把鹽焗雞粉與其他調(diào)味料均勻地抹在鴨腿上
3、鴨腿腌上4小時以上
4、腌好的鴨腿冷水入鍋蒸30分鐘
5、蒸好鴨腿濾去水份，置烤盤上，抹上花生油
6、放烤盤在電烤箱120度熱，開啟熱風(fēng)開關(guān)，烤90分鐘以上
7、烤至鴨腿8成干，取出晾涼切件即可食用。
記得，一定要蓋上蓋子。一般腌制兩天之后，就可以拿上來煮了。當(dāng)然可也以掛起來風(fēng)干，風(fēng)干的天數(shù)看我們當(dāng)?shù)氐奶鞖馀?，一般都是冬天可以風(fēng)干起碼半個月的，夏天就不能風(fēng)干太久了。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。