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時(shí)間：2017-01-04 11:53:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 574
臘味，是不少人最喜愛(ài)的美食之一！一般臘味在冬至前后腌制、晾曬。保存好可以吃一年的時(shí)間。不少人困惑，孕婦可以吃臘味嗎？關(guān)于，孕婦可以吃臘味嗎？懷孕了能吃臘味嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
腌制食物容易造成，某些添加劑的身體滯留，會(huì)影響寶寶健康。這種拿不準(zhǔn)的東西，孕婦可不要隨便吃，雖然孕婦會(huì)比較喜歡這種怪味的東西，但還是不吃為好。如果你是在市場(chǎng)或商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的臘味建議還是不吃為妙，因?yàn)榕D肉的制作過(guò)程你沒(méi)有親眼看見(jiàn)，多多少少也有放到色素的，其次就是衛(wèi)生問(wèn)題！
若是自己親手做的臘味，由材料到成品這一制作過(guò)程也比較清楚，算是比較健康干凈，但也要盡量少吃臘肉、香腸、咸魚(yú)等各種腌制品，因?yàn)槠渲杏形⒘康膩喯醢分掳┪?。這樣可以減少體內(nèi)的“解毒”、“排毒”壓力，讓肝臟和腎臟能好好休息，以便在有寶寶之后能承擔(dān)重大任務(wù)。各種咸菜、咸甜口菜肴和其他過(guò)咸食物也要少吃，養(yǎng)成清淡口味習(xí)慣，減少孕期浮腫和高血壓的危險(xiǎn)。
懷孕了不是不可以吃臘味，而是應(yīng)該盡量少吃，最好是不吃。因?yàn)榕D味去除了肉內(nèi)水分與浮流油脂，蛋白質(zhì)含量與礦物質(zhì)比肉中含量大，更有營(yíng)養(yǎng)，而維生素會(huì)有些損失。另外致癌物不是亞硝酸鹽，而是腌制不徹底，易導(dǎo)致亞硝酸與肉反應(yīng)，產(chǎn)生的亞酰胺，或是在熏制時(shí)煙中有害物質(zhì)，未除去附在肉表面上的焦炭與焦油。懷孕了一般最好是清淡飲食較好，口味較重的不建議多吃。
1、臘味因?yàn)槭请缰剖称罚锩婧写罅葵}，所以不能每頓都吃，這樣超過(guò)人體每天攝入的最大鹽量?？梢韵炔捎谜糁蠡蛘叨啻握糁螅M量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了。
2、臘味不宜放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)、陰涼的地方便可。
3、如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存，一般可存放六個(gè)月。
4、買(mǎi)回來(lái)的臘味，保存在低溫、干燥的環(huán)境，臘味的保存期一般為3—6個(gè)月，根據(jù)臘肉本身含水量、周圍溫度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過(guò)6個(gè)月，質(zhì)量就很難保證了。
5、由于臘味需要干燥的環(huán)境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導(dǎo)致臘味霉變。
6、臘味如果只是表面出現(xiàn)少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風(fēng)處晾曬。如果霉變較多，就不建議食用。
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