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時間:2017-01-05 14:32:55 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 2566
今天是臘八節(jié),趕緊來上一碗臘八粥吧!臘八粥里含有多種豆類和材料,所以需要用心的慢慢熬制,那么,臘八粥要熬多久才可以喝呢?
首先,如果家中有壓力鍋或電壓力鍋,就不用為這個問題而苦惱了。直接把各種材料洗凈,扔進鍋子里,加入6-8倍原材料的水,電壓力鍋選擇“雜豆”或“八寶粥”程序,壓力鍋在上汽后煮上半小時,等恢復(fù)常壓后,打開就可以吃啦。
如果家中沒有這些鍋具,則需要將紅豆、蕓豆等種皮較厚的雜豆提前浸泡8-12個小時,蓮子、燕麥米、糙米等食材提前浸泡2-4小時再烹煮。嫌麻煩的話,就把所有食材洗凈后,加兩倍于食材的水,并放在冰箱中浸泡一晚,第二天起來,把所有的材料,連帶泡材料的水倒入鍋中,再加6-8倍的水,大火煮開后小火熬1-2小時就好。煮的時候,可千萬要注意時常攪拌一下,別糊鍋呀。
1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈,煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預(yù)先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥時先用旺火,等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌,注意不要糊鍋。
3.粥煮好后,吃的時候再加糖。
步驟
1.備好臘八粥材料,材料中只有銀耳和芡實要提前浸泡。
2.將泡開的銀耳去黃根,沖洗干凈,先入鍋煮,大約設(shè)置電高壓鍋加壓5分鐘。
水量就是煮臘八粥所需的水量。
3.板栗去皮。注:板栗煮一開就可以輕松去皮。
4.將所有的材料,除銀耳以外全部清洗干凈備用。
5.等到銀耳出膠將清洗干凈的材料全部倒入鍋中。
6.設(shè)置電高壓鍋10分鐘。
7.解壓后一鍋臘八粥就煮好了,你可以根據(jù)個人口味加冰糖。
8.你也可以芶些山芋粉,更加粘稠,口味也更加豐富。?
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