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青青菜是什么野菜?青青菜的功效與作用

時(shí)間：2017-01-05 14:36:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 5547

一種野菜可以食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,那么青青菜應(yīng)該怎么做好吃呢?青青菜的功效與作用是什么呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

青青菜是什么野菜?青青菜的功效與作用

青青菜的簡(jiǎn)介

莖呈圓柱形,有的上部分枝,長(zhǎng)5~30cm, 直徑0.2~0.5cm;莖直立,質(zhì)脆,易折斷,斷面中空,有縱槽,幼莖被白色蛛絲狀毛.葉互生,無(wú)柄或有短柄,橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀披針形,長(zhǎng)7~10cm,寬1.5~2.5cm,先端鈍,邊緣齒裂,有不等長(zhǎng)的針刺,上面綠褐色下面灰綠色,兩面均被蛛絲狀綿毛.5~6月開(kāi)花,花,頭狀花序頂生,雌雄異株;總苞鐘狀,總苞片5~6層,雄花序總苞長(zhǎng)1.8cm,雌花序總苞長(zhǎng)約2.3cm;花管狀,淡紫色,雄花花冠長(zhǎng)1.7~2cm,雌花冠長(zhǎng)約2.6cm.瘦果橢圓形或長(zhǎng)卵形,具縱棱,冠毛羽狀.果期5~7月.

青青菜的吃法

材料

肉片100克、青青菜100克、干香菇20克香蔥10克、姜絲5克、香油3克、白胡椒粉3克、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升.

步驟:

1、干香菇用水泡發(fā)后切成片,青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花;

2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分,切成薄片;

3、炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒,然后加入香菇片,倒入料酒、雞湯,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火,調(diào)入少許白胡椒粉和香油,最后放入洗凈的青青菜燙熟;

4、出鍋前撒上少許蔥花即可.

青青菜是什么野菜?青青菜的功效與作用

青青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、提供營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)身健體青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜,就能滿(mǎn)足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件青青菜,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力.

2、保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維,其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性.

3、潤(rùn)澤皮膚,延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類(lèi)多1倍,比西紅柿、瓜類(lèi)多4倍)和維生素C,進(jìn)入人體后,可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔.延緩衰老.

4、防癌抗癌青菜中所含的維生素C,在體內(nèi)會(huì)形成一種"透明質(zhì)酸抑制物",這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力.此外,青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),增加大腸內(nèi)毒素的排出,達(dá)到防癌抗癌的目的.

青青菜是什么野菜?青青菜的功效與作用

青青菜的功效作用

1、青青菜有很好的清熱除煩的作用,青青菜也有很好的行氣祛瘀的功效,青青菜也可以消腫散結(jié),可以通利胃腸.青青菜是一種可以主治肺熱咳嗽的一種菜,還有很好的身熱的功效.

2、青青菜對(duì)于口渴,胸悶,心煩都是有很好的治療作用的,青青菜對(duì)于食少便秘腹脹等病癥都有很好的治療效果.

3、青青菜還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜,青青菜是一種蛋白質(zhì)豐富的食物,含有豐富的胡蘿卜素和維生素,青青菜的礦物質(zhì)含量也是很豐富的.

4、青青菜可以提高人們的免疫力,青青菜還可以保持人體血管的彈性,青青菜是一種含有粗纖維的食物,可以很好地防止血漿膽固醇形成,同時(shí)青青菜也有很好的潤(rùn)澤皮膚,也可以延緩衰老.同時(shí)還可以起到很好的防癌抗癌的作用. 5、青青菜是一種性偏寒的食物,對(duì)于凡脾胃虛寒以及大便溏泄者的人群都是有很好的治療.

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