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烤蛋撻要什么溫度多長時間？烤蛋撻的溫度和時間

時間：2017-01-17 15:39:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 43685

蛋撻是一種美味的食品，很多人喜歡自己在家里自制蛋撻，不僅用材安全，而且還可以體會到動手的樂趣。那么，蛋撻烤到什么溫度算好？烤蛋撻要什么溫度多長時間？

蛋撻烤到什么溫度算好

這主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設(shè)定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利于進(jìn)空氣。

如果是大烤箱的話,設(shè)定在190度,上下加風(fēng)扇對流模式,15分鐘左右即可。畢竟,嵌入式大烤箱一般都會有對流風(fēng)扇,作用是使內(nèi)腔內(nèi)空氣氣流循環(huán),使得食物加熱更加均勻.實(shí)體店里海爾,方太,西門子都有烤箱,建議去店里看看,好像海爾家的功能模式較多些,據(jù)說門體是三層,可以去店里比較看下。

烤蛋撻要什么溫度多長時間？烤蛋撻的溫度和時間

蛋撻的做法

基本材料：蛋撻皮外面可以買的（9個）、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g

方法一

1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃。

2、加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）

3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)至七分滿。

4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中?？鞠?10°，烤25分鐘。

烤蛋撻要什么溫度多長時間？烤蛋撻的溫度和時間

方法二

1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。

2、冷卻后加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。

3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，不要倒?jié)M，防止加熱時溢出。

4、放入烤箱內(nèi)(200℃)，烤20分鐘左右就好了。

烤蛋撻要什么溫度多長時間？烤蛋撻的溫度和時間

蛋撻的營養(yǎng)價值

一個蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯。又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能耗這些熱量。脂肪多多，不飽和脂肪酸更多,但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。正所謂，少吃多滋味。對于蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹(jǐn)記：適可為止，回味無窮。

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