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時間：2017-03-03 09:18:30 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4531
相信很多人都有吃過拉條，幾毛錢一袋的辣條是很多學(xué)生的最愛，小編也是一路吃辣條長大的。那么，衛(wèi)龍辣條衛(wèi)生嗎？衛(wèi)龍辣條干凈嗎？
在辣條中衛(wèi)龍算還可以了的，標準化的生產(chǎn)，和小作坊相比肯定還算比較安全的。制作方法先將面粉與鹽、味精、胭脂紅等放到一起攪拌，然后將其倒入壓面機中加熱，壓熟的面之后被壓制成長條面筋，通過“油刷”上油后，再切割成小塊，醮上油榨的孜然、辣椒面、芝麻等輔料。
準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
制作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。
5、將成品切片即可使用。
制作辣條的機器名為功能白面膨化機，其原理是通過機器內(nèi)部的高速旋轉(zhuǎn)的部件在高壓的情況下將其瞬間由生變成熟化制品，將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內(nèi)，就可以做出不同的面制品（辣條或辣片)。將制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料，真正的辣條和辣片就做成了。
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