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時間：2017-03-14 11:25:23 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1011
馓子是我們生活中，比較常見的食物。很多人會用馓子泡湯吃，也有人會當(dāng)餐前點心。不少人困惑，馓子能多吃嗎？關(guān)于，馓子能多吃嗎？馓子可以經(jīng)常吃嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
馓子不能多吃，因為馓子是一種油炸面食，容易長胖，適量就好。在西北地區(qū)都有吃馓子的習(xí)慣。一般漢族在臘月底制作，過年時招待客人，在正餐前食用?；刈濉⑷隼宓纫恍┥贁?shù)民族的群眾，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。在寧夏各地，每逢節(jié)日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種馓子，點綴節(jié)日氣氛。
馓子可以經(jīng)常吃。馓子，蘇東坡在徐州的時候，喜歡吃這種馓子，在他的《寒具詩》中寫到，“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出玉黃深，夜來春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。”其中寒具是馓子兩漢時期的別稱。明代藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說炸馓子："以糯粉和面，入少鹽，索索扭捻成釧之形，油煎食之"。馓子也被百姓作為一種重要采用，徐州民間常用馓子泡湯，伍以延胡索，苦楝子，治療小兒小便不通;地榆，羊血炙熱后以馓子湯送下，治療紅痢不止。尤其產(chǎn)后婦女，月子里紅糖泡馓子，利于散腹中之淤。
馓子是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。以下5號網(wǎng)小編，為大家介紹馓子煨牛肉的美味做法：
主料：牛肋肉、馓子、土豆、西紅柿、蔥、姜、干蔥、香菜、鹽、白糖、醬油、料酒；
方法：
1、將牛肉切成塊，加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制片刻備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥段煸香，放入牛肉翻炒，加鹽、料酒、醬油，適量水，再放入西紅柿、土豆，加少許糖，轉(zhuǎn)入電壓力鍋中壓15分鐘；
3、坐鍋點火倒油放入干蔥煸香，倒入適量牛肉湯，燒開后放入馓子，煮入味，出鍋和牛肉一起裝盤，撒入香菜即可。
特點：味濃醇香，風(fēng)味獨特。
原料配方：面粉500克、雞蛋1個、鹽12克、植物油500克(約耗100克)；
制作方法：
1.將面粉放入盆內(nèi)，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化后，用手把面抄勻，再用手把面扎成柔軟光滑有筋力的面團(tuán)，蓋上濕布餳20分鐘。
2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細(xì)的長條，分層盤入盆內(nèi)。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根。
3.將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手并排伸出的4個指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內(nèi)，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然后抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成，形如盤酥，入口焦香。
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