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香椿能和魚(yú)一起吃嗎？香椿和魚(yú)能一起吃嗎？

時(shí)間：2017-04-11 08:34:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2658

香椿和魚(yú)一個(gè)屬于蔬菜類(lèi)，一個(gè)屬于海鮮類(lèi)，看似不相關(guān)的兩種食物，但是都屬于常見(jiàn)的食用食材。那么，香椿能和魚(yú)一起吃嗎？香椿和魚(yú)能一起吃嗎？

香椿能和魚(yú)一起吃嗎

香椿魚(yú)

冷菜。原料：香椿，淀粉，面粉，雞蛋，椒鹽

以香椿為主料，炸制而成。

香椿能和魚(yú)一起吃嗎？香椿和魚(yú)能一起吃嗎？

制作方法

1、香椿芽100克洗凈晾干，用鹽水稍腌，擠去水分，抖上一層干淀粉和面粉和雞蛋、油、鹽攪拌成糊。

2、炒鍋置火上，放入菜油6成熱時(shí)，將香椿芽逐個(gè)用三個(gè)手指夾著蘸一層蛋粉糊，投入油鍋，炸成金黃色（炸時(shí)分幾批下油鍋，保持油溫均勻）撈出。待油溫升至8成時(shí)，再一起倒入油鍋炸至起酥皮時(shí)，撈出裝入盤(pán)內(nèi)即成。食時(shí)佐花椒鹽。

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其它做法

主料：香椿、雞蛋(白皮)

冷菜。原料：香椿，淀粉，面粉，雞蛋，椒鹽

以香椿為主料，炸制而成。

輔料：小麥面粉

調(diào)料：食鹽、玉米油、花椒油

做法：

1、購(gòu)買(mǎi)香椿挑選鮮嫩，短小的買(mǎi)為佳。

2、買(mǎi)回來(lái)的香椿要盡快食用，在清水里面清洗干凈。

3、去除根部，如果香椿稍長(zhǎng)可以再?gòu)闹袛財(cái)?，小棵的?huà)可以省略。

4、燒開(kāi)水，把去了根部的香椿放到沸水中焯燙1分鐘即可撈出。

5、打一個(gè)全蛋打散。

6、放入面粉，我沒(méi)有稱(chēng)量面粉，根據(jù)自己想要的量來(lái)添加，面多少?zèng)Q定最后糊的多少。我自己估算約100克左右。慢慢的兌入適量的清水，攪拌成粘稠的面糊即可。可以?huà)煸谙愦簧系某矶?，不要太稀，太稀就掛不上漿了。

7、面糊撒入適量的鹽調(diào)味。把焯燙好的香椿分批次的放入面糊中。

8、取一小撮香椿掛漿。

9、鍋中倒入適量的油，約5成熱的時(shí)候即可炸制，發(fā)起后變微微黃色即可盛出，出鍋后可以撒上喜歡的花椒鹽來(lái)增加風(fēng)味。建議趁熱食用味道更好。

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食物營(yíng)養(yǎng)

香椿是時(shí)令名品，可健脾開(kāi)胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a(bǔ)陽(yáng)滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲(chóng)的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。