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時(shí)間:2017-05-09 14:45:04 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1028
油桃在常溫下放置幾天就會(huì)慢慢的熟透,變軟,再放下去就不能吃了,因此,油桃的保存期限比一般桃子要短。那么,油桃怎么保存?油桃怎么保鮮?
1、冰箱存儲(chǔ)保鮮
先將油桃進(jìn)行預(yù)冷處理,晾干油桃表面的水分后,用塑料袋包裝,放入冰箱存儲(chǔ),溫度控制在0℃,相對(duì)濕度保持在85%-90%,該種存儲(chǔ)方法,貯藏期可長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。
2、化學(xué)存儲(chǔ)保鮮
油桃在存儲(chǔ)期間,常因褐腐病而引起油桃的腐爛,利用化學(xué)存儲(chǔ)保鮮是在油桃存儲(chǔ)前,選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液,在溫度為40℃的條件下浸泡25分鐘,可有效的預(yù)防油桃的腐爛。
3、氣調(diào)存儲(chǔ)保鮮
將油桃存儲(chǔ)在溫度為0℃、相對(duì)濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%以下的氣調(diào)環(huán)境下,可有效存儲(chǔ)6周時(shí)間,比在空氣中存儲(chǔ)期延長(zhǎng)1倍
油桃怎么保存 油桃的保鮮方法
4、冷藏保鮮
冷藏保鮮的適合溫度為-0.5℃-0℃,相對(duì)濕度為90%。若需要更長(zhǎng)時(shí)間存 儲(chǔ),需要嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度不能波動(dòng),若溫度達(dá)到-1℃以下就有受凍的可能性。油桃存儲(chǔ)在2℃-5℃比在0℃以下更容易發(fā)生果肉變質(zhì),較耐存儲(chǔ)的品種在 -0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下的存儲(chǔ)期為4周。
1、嚴(yán)格控制溫度
適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對(duì)濕度為90%。若要較長(zhǎng)時(shí)間貯藏,必須嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度,庫(kù)溫不能波動(dòng),-1℃以下就會(huì)有受凍的可能。
2、油桃入庫(kù)初期,可適當(dāng)通風(fēng)換氣
油桃入庫(kù)初期,可適當(dāng)通風(fēng)換氣。在低溫條件下,2周后會(huì)出現(xiàn)冷害癥狀,當(dāng)移到高溫環(huán)境中后熟時(shí),果肉會(huì)變干、發(fā)綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴(yán)重時(shí)外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無(wú)光澤,風(fēng)味改變。
3、哪個(gè)溫度最適合儲(chǔ)藏油桃
在2℃-5℃中貯藏的油桃比在0℃以下貯藏的油桃更容易發(fā)生果肉變質(zhì)。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周,品質(zhì)良好。
1、油桃冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)淡而無(wú)味,因此,貯藏期不能過(guò)長(zhǎng)。
2、在挑選的時(shí)候,盡量挑選顏色鮮紅的油桃,口感更好
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