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時間:2017-05-15 16:12:11 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 3763
樹莓除了可以直接食用之外,將樹莓做成九也是十分的美味,甜甜的果酒,無論是男女老少都是十分適合的,而且樹莓酒還有著很好的養(yǎng)生功效呢!下面就為大家盤點喝樹莓酒的好處吧!
樹莓中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質(zhì),以及鞣化酸等抗癌物質(zhì)。其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。
1、抗菌抗炎:
植物中提取的類黃酮、五羥基黃酮、4,5,7-三羥基黃酮均具有顯著的抗菌作用??寡鬃饔迷醋栽撝参镏械镊坊ㄋ?。
2、抗氧化、促新陳代謝:
天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫,能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì),提高人體免疫力,從根本上改善人體的內(nèi)在環(huán)境,達到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。
3、保護血管、抗癌:
長期食用樹莓,能有效保護心臟,防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。在美國,紅樹莓被視為癌癥克星,人們贊譽它為“紅寶石”。
4、美容美體:
從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪,其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國外市場的流行產(chǎn)品。美日科學家研究認為,每日攝入適量鮮樹莓果或相應的果制品,對控制體重、保持體形具有很好的作用。
樹莓具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦,解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥。用來釀酒也不失為一種很好的原料。
1.樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘,沖洗干凈,控干水分,玻璃瓶控干水。
2.把樹莓裝進瓶子,用筷子搗碎,裝7分滿就可以,蓋上蓋子,但不要完全擰緊,發(fā)酵時會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,蓋子擰的過緊,可能會產(chǎn)生瓶子爆炸。
3.將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處,每天用筷子攪拌2次。
4.兩天后,加入白糖攪拌均勻,繼續(xù)每天攪拌2次。
5.發(fā)酵10天左右,樹莓酒已經(jīng)分層,樹莓汁在底部,樹莓飄在上面,過濾用紗布篩出樹莓扔掉。
此時的樹莓酒較渾濁,但喝起來已經(jīng)是紅酒的味道了,放陰涼通風處靜置半個月。
6.半個月后會發(fā)現(xiàn)酒液變得清澈起來,采用虹吸法將酒液倒入其他瓶,可再次靜置一周,沉淀物扔掉。
7.一周后,用虹吸法把酒液倒出,裝瓶,盡量裝滿,蓋子擰死。
樹莓酒是以新鮮樹莓漿果為原料,采用全部發(fā)酵釀制而成的一種低度飲料酒。由于樹莓中含有大量的糖類物質(zhì)、有機酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,所以用樹莓釀果酒可以滿足廣大消費者對口味口感,養(yǎng)生保健方面的需求。
(一)解酒醒酒
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含有機酸和花青素。有機酸與乙醇相互作用即轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì),進而被排出體外,可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是強抗氧化劑,可對沖肝臟在分解酒精時產(chǎn)生的大量氧自由基,分解過氧化氫,從而大大減輕了肝臟負擔,起了保護肝臟的作用。有機酸中的水楊酸,有益于發(fā)汗解毒,使酒精通過汗液外排。因此,飲用樹莓酒,絕大多數(shù)酒友如虎添翼,可比平常酒量增加一倍以上,確有降低醉酒風險的神奇功效!
(二)保護肝臟
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)已在臨床被運用于治療肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈爾濱醫(yī)科大學的留美博士后劉明教授領銜的“覆盆子治療肝癌課題組”,已取得國家階段性成果鑒定,轟動世界。
(三)防治胃粘膜損害
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含濃縮丹寧酸。該成份可在胃壁形成保護膜,并抑滅幽門桿菌。常飲“百酒伴侶”酒,還有利于胃炎、胃潰瘍等胃病愈和,降低胃癌發(fā)生率。
(四)明顯緩解前列腺癥狀
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子),中藥典藉公認對“縮尿”奇效。對尿道感染和前列腺癥狀:尿急、尿頻、尿不盡,起夜多--有明顯改善功效。每日50ml,三天有效,十天顯效,一個月基本消除。
(五)預防癌癥
樹莓酒的主要成分鮮樹莓,富含訖今為止醫(yī)藥界公認的天然強抗癌成份----鞣化酸。其提取物已臨床用于抑制癌癥突變,是天然抑癌武器。
(六)延緩衰老,淡斑明目
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子),富含強抗氧化因子----花青素。常飲可延緩衰老和減少一百多種老年性疾病發(fā)生幾率。飲用30天以上的最明顯的體癥效果:面和手部的老年斑、黃褐斑的明顯淡化和視力逆恢復。
(七)女性呵護:調(diào)經(jīng)抑炎
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子),自古就是治療男女不育不孕癥和婦科諸癥的良藥。樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子),自古就是治療男女不育不孕癥和婦科諸癥的良藥。富含水楊酸、鞣化丹寧酸、食未子酸的成份,既可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌失調(diào)導致的月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)等癥,又可降低陰道、尿道感染等疾病發(fā)生幾率。
(八)降解“三高”
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含的多種果酸和類黃酮,有降血脂、抑血糖、平血壓的功效。
(九)美白皮膚驗方
取樹莓酒5ml、配鮮奶20ml--30ml,涂抹為面膜,每次15分鐘,每周二----三次。有明顯淡斑美白、加速皮膚新陳代謝的效果。不含任何化學成份,低成本,易制作,全天然的美容良方!
原料珍貴
平常的聚會和宴會上,我們都喜歡喝點啤酒白酒,只有女士或者高端商務宴會上,可能會偏愛紅酒。在國人的概念里,消費果酒還沒有具體的場合。好像家里自釀的酒,只有招待貴客的時候才拿出來喝一次,很珍貴,也很隨性。樹莓是路邊的野果,本來就很不易保存,能夠釀成酒,就格外麻煩了。所以,樹莓原汁釀造的酒十分罕見,喝一次很不容易。把樹莓、桑葚、枸杞子、黑加侖、黑莓搭配起來一起釀酒,那就是接近任性了。不僅僅要高價運輸和儲藏,釀造工藝也得專利技術才能實現(xiàn)。
工藝獨特
復方樹莓酒的工藝非常獨特。跟其他浸漬、蒸餾的果酒決然不同。它是百分之百原果汁發(fā)酵出品,不含一滴水。果酒的釀造時間較短,一瓶樹莓酒從原料投入到產(chǎn)品出廠,只需要幾個月的時間。但是五種復方樹莓酒的原料想要集齊,就要大半年。在這當中,分次投料、低溫破壁、添加酵母、冷浸漬發(fā)酵、取酒、抽樣化驗、貯存等等,又經(jīng)過了微生物漫長而又特殊的反應,橡木桶的清香,在各種條件綜合作用下,保存原料中最豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
各種有益人體的水楊酸、花青素、SOD、枸杞多糖、甜菜堿,星羅棋布于酒體中。
果香濃郁
因為釀造時間短,復方樹莓酒一般保有層次豐富的果香。不像其他干紅那樣氣味深沉,而是氣味清甜,入口愉悅,所以格外好喝。
酸度高
樹莓酒的酸度是其他果酒的好多倍,其中主要的成分就是維生素c、水楊酸、鞣花酸、氨基酸等各種有益人體健康的有機酸。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為,食酸有利于健康。
酚類化合物多
近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。在這一點上,復方樹莓酒與之相同。
酒精濃度科學合理
樹莓酒的酒精度在5度到12度之間,飲用不受性別和年齡段的限制。喝一瓶好喝的樹莓酒,正好能達到微醺的狀態(tài),不至于醉得厲害。而且樹莓和桑葚中都有利尿的成分,酒精能夠快速排出體外,不易宿醉。
含SOD、枸杞多糖等物質(zhì)
復方樹莓酒中所含SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。樹莓中還含有樹莓酮,這是一種存在于樹莓中的天然成分,食品行業(yè)中常把樹莓酮拿來做香味劑,可見樹莓酮的芳香。同時,樹莓酮在實驗中可以幫助分解脂肪大分子,起到很好的減肥作用。所以,吃肉的同時飲用樹莓酒,不僅可以解膩,還不容易發(fā)胖。
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