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清蒸龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間?清蒸龍蝦要蒸多久?

時(shí)間:2017-05-30 11:45:36 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5809

清蒸龍蝦是一道很鮮美的菜肴,很多妹子都非常的喜歡,在家做起來也很方便。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,清蒸龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間?清蒸龍蝦要蒸多久?

清蒸龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間

如果是將大龍蝦整只的清蒸,500克左右的要蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。

如果將大龍蝦改刀后再清蒸,與龍蝦本身的個(gè)頭大小就沒有關(guān)系了,通常大火蒸10分鐘左右就行了。

清蒸大龍蝦一定要等到水開后才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。

清蒸龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間?清蒸龍蝦要蒸多久?

清蒸龍蝦的做法

蒸龍蝦要把頭和身切段,劈開。上面鋪一層生熟蒜茸(蒜頭切碎,2/3用一點(diǎn)油小火炒熟,1/3留在碗里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽一起拌勻)?

鋪好蒜茸的蝦頭有黃需要放在盤子里滾水上先蒸3分鐘,之后再把鋪蒜茸的蝦尾放上去再蒸6--7分鐘即可。

也可以把蝦子切塊,同蔥姜蒜一同下油鍋煸炒,再加料酒,醬油,糖,水煮滾,接著放鹽,一點(diǎn)醋翻炒。然后下一大把香菜,勾芡即可熄火。

清蒸龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間?清蒸龍蝦要蒸多久?

這個(gè)紅燒龍蝦直接連同湯汁一起鋪在飯上面。一盤香噴噴的龍蝦蓋澆飯就成功了,不需要其它菜了。

注意:新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿。用筷子在蝦尾處插進(jìn)去,就會(huì)有水順著筷子流出,這時(shí)候龍蝦也沒有勁了。

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龍蝦營(yíng)養(yǎng)分析

水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉,而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同時(shí),它的肌纖維細(xì)嫩,易于消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富,還有藥用價(jià)值,能化痰止咳,促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

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