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時間：2017-06-16 13:13:14 編輯：本站整理 3295
近期關(guān)于荔枝泡藥水的信息讓很多家長惶恐，到底荔枝泡藥水是真還是假。那么，荔枝泡藥水是怎么回事？如何識別泡過藥水的荔枝？
荔枝保鮮期短。有說法指，一些需要長途運(yùn)輸?shù)酵獾氐睦笾?，可能會被噴灑保鮮劑。藥劑內(nèi)含有二氧化硫、檸檬酸等，而且多為三無產(chǎn)品。
喜歡吃荔枝，必須記住三點(diǎn)：
1、正常成熟的荔枝顏色應(yīng)該紅中帶點(diǎn)黃，泡過藥水的荔枝色澤會過于鮮艷。
2、買荔枝的時候，建議選果皮紅中帶綠、不要帶有黑點(diǎn)的，多觀察荔枝果實(shí)與枝連接處的顏色，如果偏黑則說明不新鮮。
3、另外，吃荔枝前最好洗凈果皮，吃完記得可以喝一口鹽水清熱。
很多人發(fā)現(xiàn)，不少荔枝摸起來都是濕漉漉的。對此，賣家稱，荔枝灑水是為了保持水分。也有水果攤販透露，不排除有無良小販為了延長荔枝的售賣期，讓荔枝表皮看起來更鮮紅，賣相好，將荔枝泡藥水。
那么，該如何判斷泡了藥水的荔枝呢？通過看和聞就可以辨別荔枝是不是被藥水浸泡過。比如看荔枝外皮有沒有發(fā)黑、果肉是不是從晶瑩透明變成亞白色、聞著是不是有刺鼻的藥水味。
一位水果攤販說，正常成熟的荔枝龜裂片比較平坦，顏色應(yīng)該是紅中帶點(diǎn)黃，有些則偏青，泡過藥水的色澤會過于鮮艷。特別是那些顏色鮮艷的荔枝，如果表皮干燥后有白色印跡，可能就是用藥水泡過的。
荔枝采摘后的確會采用化學(xué)試劑浸泡清洗。實(shí)際上在荔枝的采摘過程中，用化學(xué)試劑泡是一種常規(guī)處理方法。化學(xué)藥劑保鮮是目前應(yīng)用廣泛的保鮮技術(shù)之一，不過必須強(qiáng)調(diào)的是，荔枝保鮮可不像保存標(biāo)本那樣要用到福爾馬林。
這是因?yàn)樗鼈儗?shí)在太容易壞了。荔枝的外殼看起來密實(shí)又牢固，但其實(shí)非常脆弱，它是極不耐貯藏的水果之一。古時候人們就說荔枝“其實(shí)離本枝一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日色香味去矣”。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，需要如此快馬加鞭，也說明了荔枝保鮮期的短暫。
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