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時(shí)間:2017-06-26 10:41:42 編輯:zsjie 2220
小編第一次見到這個(gè)海腸,差點(diǎn)沒吐出來(lái)。說真的,樣子真的有點(diǎn)讓人惡心,不過愛吃的人還挺多的。建議在沒有看到它的真面容之下食用,雖然它真的長(zhǎng)得太惡心,但是它含有很多人類必備的氨基酸,而且還具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)固精的作用,特別適合男性食用。
單環(huán)刺螠,俗名:海腸、海腸子。它是一種長(zhǎng)圓筒形的環(huán)節(jié)動(dòng)物,軟乎乎地蠕動(dòng),渾身無(wú)毛刺,淺黃色。海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。個(gè)體粗大,長(zhǎng)約100一300mm,寬約25-27mm,長(zhǎng)200mm-250mm,體表滿布大小不等的粒狀突起,吻圓錐形;腹剛毛1對(duì),粗大;肛門周圍有一圈9-13條褐色尾肛毛。分布于俄羅斯、日本、朝鮮和我國(guó)渤海灣等,是我國(guó)北方沿海泥沙岸潮間帶下區(qū)及潮下帶淺水區(qū)底棲生物的常見種,不吸血。單環(huán)刺螠的季節(jié)性很高,只有在春天風(fēng)浪大時(shí)才能捕得。單環(huán)刺螠的洞穴為U字形,洞口呈煙囪狀。
1.溫補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)固精
海腸含有VE多種微量元素,VE被稱為生育維生素,因此海腸有“海鮮中的偉哥之美譽(yù)”。
2.滋補(bǔ)美容、美顏
海腸富含營(yíng)養(yǎng),例如蛋白質(zhì)、膠質(zhì)蛋白、膠原蛋白、維生素、低脂肪。
1.海腸買回來(lái)后,仔細(xì)清洗干凈(逐個(gè)再擼一遍).韭菜擇洗干凈
2.鍋中燒開足量的水,九成開,微微冒泡的時(shí)候,下入海腸,汆燙3秒鐘,撈出,沖洗一下備用
3.海腸和韭菜都分別切寸段.取一個(gè)小碗,調(diào)入生抽,鹽,胡椒粉,水淀粉,味精,香油,勾兌成調(diào)味汁兒
4.鍋中油燒至八成熱,下入姜絲蒜片爆香,倒入香醋熗鍋,快速倒入韭菜,海腸和調(diào)味汁兒,快速翻勻出鍋
注意
1、海腸最好挑肉厚的,一般賣家都會(huì)給把肚子處理干凈,但難免人家動(dòng)作粗糙,俗話說"蘿卜快了不洗泥"嘛,所以,回來(lái)后最好自己再逐個(gè)擼一遍,除凈血水。
2、海腸很容易老,所以無(wú)論汆還是炒,都必須快,韭菜也是入鍋就熟,可以同時(shí)下鍋同時(shí)出鍋,調(diào)味汁兒最好提前兌好,一起下鍋,否則手忙腳亂地怕也誤了火候。
3、用香醋熗鍋,難免迸濺,但卻必不可少,否則不加醋,味兒不對(duì),后面加醋,又醋味兒太重。
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