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時(shí)間:2017-07-01 09:32:36 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3012
蔬菜是我們一年四季都要吃的食材,蔬菜可以補(bǔ)充維生素等多種物質(zhì),是我們不可或缺的飲食之一。那么,8月份吃什么蔬菜?八月份適合吃什么蔬菜?
要多吃綠色葉菜,因?yàn)榫S生素含量高,多吃有好處。一個(gè)成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重,現(xiàn)在剛開(kāi)始入秋,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。
1、蓮藕
可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根根葉葉,花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。
2、秋葵
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
3、辣椒
辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,原產(chǎn)墨西哥,明朝末年傳入中國(guó)。
4、冬瓜
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營(yíng)養(yǎng)成分。
5、絲瓜
絲瓜是人們餐桌上的家常菜,尤其是夏天。時(shí)下正值絲瓜上市的季節(jié),價(jià)格相對(duì)便宜。絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經(jīng),有解暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈。此外,絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故有絲瓜汁“美人水”之稱。
6、苦筍
中醫(yī)認(rèn)為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效??喙S是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨,加上咸菜配制成苦筍煲,苦甘可口,味道鮮美,吃后令人回味無(wú)窮。
7、地瓜葉
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑,經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
8、山藥
山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、道精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
一般而言蔬菜顏色越深,所含營(yíng)養(yǎng)成分就越多。若按顏色區(qū)分,由深色至淺色排列,綠色菜營(yíng)養(yǎng)成分高于紅色和黃色蔬菜,紅色和黃色蔬菜又高于白色蔬菜。例如紅色蕃茄含的茄紅素比黃色蕃茄高,綠色椰花菜含的維生素A比白花椰菜高,紅皮蕃薯比白皮蕃薯的營(yíng)養(yǎng)高,黑木耳含的多種維生素高于白木耳。
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