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時間：2017-07-09 10:32:12 編輯：本站整理 6451
蜆子也是夏季最受人們歡迎的海鮮之一，不過由于蜆子死活影響口感，所以很多人在買蜆子時非常注意。那么，蜆子什么樣的是活的？蜆子開口是死還是活？
放在水里一段時間，張嘴的你碰一下不閉嘴就死了，閉嘴是活的。
如果是張嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蜆子，如果沒反應(yīng)一定是死的，要是閉嘴的百分之八十是活的。蜆子最好不要著急吃，將其放在盆中，加入能夠沒過黃蜆子的水量，然后抓一把鹽（海鹽最好）放入即可，鹽和水的比例大約在1：50。靜置一夜，第二天觀察黃蜆子的狀態(tài)。如果蜆子大部分張著嘴，盆底還有細(xì)沙，說明基本吐干凈了，在烹飪之前再加以沖洗就可以了。
蜆子的能量很低，每100克（2兩）只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克，所以，即使吃得再多也不用擔(dān)心肥胖問題。尤其值得一提的是它的硒元素含量相當(dāng)高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，并且還具有活化免疫系統(tǒng)、中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能，是人體必要的微量礦物質(zhì)，尤其有助于治療女性更年期的潮熱、煩躁。通常每人每天吃上200克黃蜆子就可以滿足人體一日對硒元素的需求量。
當(dāng)然能吃呀，而且都是吃死的呀。
炒、蒸、烤等都是把它弄死（熟）了才吃的呀，這東西很少有人熗活的吃。
當(dāng)然也有可能你想問死了的是不是還能用它做菜，那么要看它怎么死的，死多久了，死后的保存情況。
只要不是毒死的，死了不久或死后經(jīng)合理的處理、儲藏。沒有變質(zhì)腐敗都是可以吃的。
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