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抹茶粉怎么沖來(lái)喝？抹茶的正確食用方法

時(shí)間：2017-07-11 17:29:23 編輯：本站整理 13201

很多人偏愛(ài)抹茶口味，所以在家做蛋糕也喜歡放抹茶粉進(jìn)行混合，還有些人直接把抹茶粉拿來(lái)沖著飲用。那么，抹茶粉怎么沖來(lái)喝？抹茶的正確食用方法有哪些？

抹茶粉怎么沖來(lái)喝

用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列復(fù)雜的規(guī)則。

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅）。

在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開(kāi)水，有點(diǎn)像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開(kāi)水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。

抹茶粉怎么沖來(lái)喝？抹茶的正確食用方法

也可以先用一點(diǎn)開(kāi)水調(diào)膏，就是抹茶粉里加一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成沒(méi)有結(jié)塊顆粒的細(xì)膩糊狀，再慢慢加一點(diǎn)點(diǎn)水逐漸調(diào)成液體，最后加入你要沖的全部開(kāi)水。不能用冷水調(diào)漿，會(huì)加速抹茶氧化變色。不調(diào)漿的話單用水沖會(huì)有大量結(jié)塊。沖好的抹茶盡快喝完，涼了以后會(huì)凝結(jié)在水底形成一層無(wú)法再?zèng)_開(kāi)的物體。要做成東西的話，可以嘗試做海綿蛋糕或戚風(fēng)，餅干或軟土司，不適合做太甜膩，清甜最配抹茶。

抹茶的正確食用方法

日式抹茶：先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，沖進(jìn)150毫升左右溫水（60度即可），用抹茶刷將抹茶搗開(kāi)后（如圖示），即可品味一下原味的日本抹茶道。

蜂語(yǔ)抹茶：先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語(yǔ)抹茶”！也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊，制成冷飲的冰“蜂語(yǔ)抹茶”！

抹茶冰果：先將一平匙抹茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋(píng)果汁（超市購(gòu)買代替亦可），用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風(fēng)味的 “抹茶冰果”！

抹茶粉怎么沖來(lái)喝？抹茶的正確食用方法

冰抹茶：先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，沖入少許（約20ml）熱水，用抹茶刷將抹茶搗開(kāi)后，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”！你還可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制抹茶咖啡、抹茶豆?jié){、抹茶芝麻糊---- 抹茶奶凍：本品色澤粉綠，有較濃的奶油得茶味，含較豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。用料：抹茶4克，瓊脂粉4克，牛奶150毫升，鮮奶油60克，白砂糖60克。制法： 1、將抹茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)。 2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進(jìn)微波爐加熱30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，進(jìn)微波爐加熱2分鐘。 4、將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油并攪拌起泡，倒入方形盤(pán)中，進(jìn)冰箱冷卻，待凝固后切成長(zhǎng)方塊，置盤(pán)食用。

抹茶甜糕：用料：抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少許。制法： 1、將方形容器內(nèi)涂抹色拉油。 2、將抹茶放入碗中，加入白砂糖和少許熱水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)。 3、將糯米粉倒入碗內(nèi)混合均勻用，用筷了攪拌成稀糊狀，倒入定形容器內(nèi)，蒙上保鮮膜，放微波爐5分鐘左右，出爐冷卻。 4、將抹茶糕脫膜置砧板上切成長(zhǎng)方塊，即可食用

抹茶慕司：用料：抹茶適量，大小蛋糕均可（帶奶油更佳）。制法：將抹茶粉均勻撒在蛋糕表面即可（用網(wǎng)刷更佳）。抹茶酸奶：先將一平匙抹茶倒入碗，打開(kāi)一瓶乳酸菌奶（最好為較稀薄的乳酸飲料，優(yōu)酸乳亦可），沖入少許，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，倒入整瓶酸奶，即成一杯減肥塑身、美麗肌膚的 “抹茶酸奶”！此品不但口味清香酸甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂低熱。由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命c(diǎn)和茶堿能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化而令人體容易吸收，并且有益于腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質(zhì)補(bǔ)充人體每日所需；在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達(dá)到節(jié)食效果，且還不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

活力抹茶：材料：抹茶 2小匙、檸檬1/2顆、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜適量。做法：1、檸檬去皮，切片榨汁。

抹茶粉怎么沖來(lái)喝？抹茶的正確食用方法