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時(shí)間：2017-07-12 14:27:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3504
任何食物在烹飪之前都要洗干凈，不然容易吃壞肚子，知了也不例外。知了由于是昆蟲(chóng)而且還會(huì)飛，因此，洗的時(shí)候要麻煩一點(diǎn)。那么，知了怎么洗干凈？知了猴怎么清洗？
取適量活的知了猴，下沸水鍋燙死，然后撈出，去掉四肢，用水泡洗干凈。如果不放心的話，可以再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間。然后用冷水再過(guò)一遍即可。
1、把洗干凈的治療油鍋燒至四成熱后下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。?
2、等油加熱到六七成時(shí)把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了，然后放入細(xì)鹽和味精，孜然，裝盤(pán)即成。 另一種方法是煎，腌制過(guò)程同上，在平底鍋中倒入食油少許，燒熱，將金蟬倒入鍋中，將火關(guān)小，用鍋鏟不停翻動(dòng)，煎至微黃時(shí)將其用鍋鏟壓扁，煎至金黃裝盤(pán)，佐以胡椒孜然即可。
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、知了猴仔細(xì)清洗，然后放入鹽水里泡半小時(shí)。
3、瀝去水分，放入鍋里小火煸干水分。
4、加入適量油，小火煸炒，一直炒香。
5、鍋里放入適量油，爆香辣椒和花椒。
6、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味，出鍋了。
1、煸炒的時(shí)候油量稍微多一點(diǎn)。
2、要仔細(xì)清洗干凈。
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