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時(shí)間:2017-07-13 17:08:25 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 825
三伏天溫度高,濕氣大,人體內(nèi)的寒氣也重。那么三伏天怎么驅(qū)寒效果比較好呢?三伏天吃什么養(yǎng)生?這里有份食譜,關(guān)于三伏天吃什么水果,喝什么湯,吃什么更養(yǎng)生,趕緊收藏吧~
三伏天是一年中陽(yáng)氣最旺的夏季,人們體內(nèi)陽(yáng)氣最盛,所以不少寒氣重的人都會(huì)選擇刮痧、敷貼三伏灸治療冬病。許多人動(dòng)不動(dòng)就怕熱,這是因?yàn)轶w內(nèi)寒、濕氣重的原因造成的。長(zhǎng)期這樣外熱內(nèi)寒,寒氣得不到釋放,人就容易得病。所以三伏天雖然熱,但是卻需要驅(qū)寒。那么三伏天吃什么驅(qū)寒氣效果好呢?
1、三伏天吃什么驅(qū)寒氣:堅(jiān)果
堅(jiān)果油脂含量較高,含有對(duì)人體有益的多不飽和脂肪酸,并富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果性味偏溫?zé)?有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體、御寒的作用,而冬季對(duì)應(yīng)的是腎臟,可增強(qiáng)體質(zhì)。堅(jiān)果的吃法也有很多,不僅可以生吃,還可以配合一些身材進(jìn)行蒸煮食用,驅(qū)寒的效果也很好。建議搭配紅棗,烏雞之類的。
2、三伏天吃什么驅(qū)寒氣:大棗
民間有“一日食三棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說(shuō)。大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效。大棗富含的環(huán)磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質(zhì),能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)?!椇蠝?取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30至40分鐘,然后連湯帶料一起食用)。這三種食材的結(jié)合可以讓我們的驅(qū)寒效果變得更加出色。
3、三伏天吃什么驅(qū)寒氣:羊肉
羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以在冬季補(bǔ)充足夠的熱量和維生素,達(dá)到“暖身”效果。人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲(chóng)草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效,加胡桃仁還能祛除膻味。不過(guò),羊肉不宜與南瓜一同食用,否則可能引起黃疸或腳氣。
4、三伏天吃什么驅(qū)寒氣:韭菜
韭菜為振奮性強(qiáng)壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。每100克可食用部分,含蛋白質(zhì)2-2.8克,脂肪O.2-O.5克,碳水化合物2.4-6克,還有大量胡蘿卜素、維生素B2等,保證了它的“暖身”效果。韭菜還含揮發(fā)性硫化丙烯,有辛辣味,能促進(jìn)食欲。烹飪韭菜很簡(jiǎn)單,將蝦仁、雞蛋、豬肝、羊腎分別和韭菜烹炒,都可以增強(qiáng)其功效。熬粥時(shí)放些韭菜也不錯(cuò)。
5、三伏天吃什么驅(qū)寒氣:生姜
中醫(yī)認(rèn)為,姜是助陽(yáng)之品,于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。姜活血、祛寒、除濕、發(fā)汗,與蜂蜜合用對(duì)肝病恢復(fù)有益。鮮姜滋潤(rùn)而不傷陰,每天切四五薄片鮮生姜,早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。若常感胃寒、食欲不振,可以含服鮮姜片。
夏季高溫人體陽(yáng)氣旺盛頻繁流汗,造成水分及營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。尤其是正值三伏天炎熱高溫天氣,要想降溫解暑來(lái)點(diǎn)養(yǎng)生湯吧,即可滋補(bǔ)潤(rùn)燥又可防暑降溫。今天小編為你推薦七款最佳養(yǎng)生湯幫你滋補(bǔ)潤(rùn)燥一夏吧!
1、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料:冬瓜一斤,江瑤柱一兩,老鴨一只,瘦豬肉三兩,陳皮一片,鹽少許。
做法:江瑤柱浸透,洲爭(zhēng)。冬瓜連皮及瓜仁,洲爭(zhēng),切成厚片。老鴨殺洗干凈,去毛、去內(nèi)臟,切去鴨頭和尾,開(kāi)邊,切成四大件,放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火繼續(xù)煲三小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪,可用本湯作食療。
2、苦瓜黃豆百合排骨湯
材料:苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。
做法:苦瓜洗凈,去籽,切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈,切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改文火煲約1小時(shí),下鮮百合煮約10分鐘,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
功效:苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏日常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水?,F(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤(rùn)肺平和的百合,使之更養(yǎng)陰潤(rùn)肺,更為平和,既能清熱又不損陽(yáng),既可清補(bǔ)又不油膩,為清潤(rùn)可口而又老少皆宜的家庭靚湯。
3、山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi),加入適量清水,用猛火煲至水滾,然后改用中火煲約三小時(shí)左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:山楂具有開(kāi)胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用,再配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
4、節(jié)瓜腐竹煲魚(yú)湯
材料:本地鯽魚(yú)500克、節(jié)瓜2個(gè)、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節(jié)瓜洗凈,去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟,切段;鯽魚(yú)宰好洗凈,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)慢火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
功效:消暑開(kāi)胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜,是夏季當(dāng)令瓜蔬,肉質(zhì)嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
5、絲瓜草菇魚(yú)頭湯
材料:絲瓜400g,草菇80g,豆腐200g,鳙魚(yú)頭1只,姜2片,花生油10g,鹽5g。
做法:魚(yú)頭用鹽腌制2小時(shí),洗凈,用油煎至金黃色。加入沸水2000ml,清滾魚(yú)頭30分鐘后加入豆腐,滾至豆腐熟,再放入絲瓜、草菇,加適量鹽調(diào)味。
功效:清熱消暑。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多,或喘咳痰黃,伴口渴口干,胸悶煩熱,食欲不振者。
6、紫菜黃瓜湯
材料:黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法:先將黃瓜洗凈切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗凈;鍋內(nèi)加入清湯,燒沸后,投入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,調(diào)勻即成。
功效:此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效,特別適合夏季食欲較差、易感冒的患者食用。
7、胡蘿卜玉米豬骨湯
材料:豬骨800克,玉米兩根、紅蘿卜兩根、山藥1根、生姜兩片。
做法:玉米洗凈后切成1寸左右的小段,紅蘿卜、山藥切成滾刀塊備用。豬骨洗干凈后放進(jìn)開(kāi)水鍋中,焯2-3分鐘后撈出瀝干水分。玉米和豬骨放進(jìn)瓦煲中,加適量清水,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煲。等到用筷子能戳動(dòng)肉時(shí),再放入紅蘿卜、山藥和生姜,煲40分鐘左右關(guān)火,加適量鹽即可食用。
功效:清潤(rùn)養(yǎng)肺、降脂降壓、補(bǔ)肝護(hù)肝
夏日去火的食物,上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果
一、多吃清熱解暑、健脾利濕的食物
炎炎夏日容易導(dǎo)致人火氣上升,表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等。因此,“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日去火的食物,上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時(shí),牛奶性微寒,可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。
二、多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。所以,大暑時(shí)節(jié),適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲,不僅讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之,還可預(yù)防中暑,可謂一舉兩得,最重要的是,還能減肥哦。
三、多吃益氣養(yǎng)陰的食物
進(jìn)入初伏,益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時(shí),人們常常是“無(wú)病三分虛”。因此,除了及時(shí)補(bǔ)水,還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。
四、多吃含蛋白質(zhì)的食物
初伏天,氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加,每日攝入量應(yīng)在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動(dòng)物蛋白除了奶制品外,還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉,如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。在食用鴨肉時(shí)最好燉食,也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯,這樣既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果,又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。
初伏養(yǎng)生小貼士
“初伏”天的特點(diǎn)是溫度高,濕度大,白晝時(shí)間長(zhǎng)。在這種環(huán)境中,人會(huì)相對(duì)晚睡早起、休息時(shí)間減少;易出汗,會(huì)造成人體內(nèi)部各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是無(wú)機(jī)鹽類的大量消耗;愛(ài)喝清涼飲料,食欲不振;活動(dòng)減少、不能堅(jiān)持鍛煉身體。整個(gè)人的身體狀況處于相對(duì)低下的水平,攝入減少而消耗增多,故不少人夏季體重下降。
但即使如此,也不適宜大量進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)橄募径嗍诚∈筹嬈罚赶合♂?,消化功能減退,此時(shí)進(jìn)補(bǔ),難以消化,還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補(bǔ)藥多屬性溫?zé)幔募具M(jìn)食會(huì)引起上火。夏季汗多,代謝加快,進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)分也多浪費(fèi)。
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