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時(shí)間:2017-07-18 12:59:51 編輯: 548
乳酪面包真的是近幾年的網(wǎng)紅產(chǎn)品了吧,但是還是有很多人不滿足面包里的乳酪,為什么咬一口就沒有了,乳酪太少了真的吃的很不爽,所以今天小編就來教你們做乳酪面包啦,想吃多少乳酪都可以加哦~大口大口吃起來。
超柔軟超好吃的乳酪包 ,愛吃芝士奶酪乳酪的你真的不能錯(cuò)過這么好的食物哦~
面包體用了中種法,做出來超柔軟超好吃,步驟說起來也十分簡(jiǎn)單~方子是原味的,抹茶的話就在乳酪里面放3-4g抹茶粉,然后蘸的奶粉里也混入2-3g就好。
以下用量可以做八寸大小的一整個(gè),切成四份就是圖片上噠大小,一頓吃一個(gè)剛剛好~
材料:
?中種面團(tuán):高筋面粉125g、水85g、酵母3g。
?主面團(tuán):高筋面粉150g、水55g、糖40g、鹽3g、全蛋液30g、奶油奶酪30g、黃油10g。
?奶酪夾心:奶油奶酪130g、糖40g、淡奶油40g
?烤箱預(yù)熱:180度
步驟
1. 中種面團(tuán)材料全部混合,揉成均勻光滑面團(tuán)即可,發(fā)酵至兩倍大。
2. 主面團(tuán)中除了黃油,全部材料加上中種面團(tuán),揉成均勻光滑的面團(tuán)。
3. 放入黃油,繼續(xù)揉成擴(kuò)展階段,或者出手套膜。
4. 繼續(xù)發(fā)酵到兩倍大。
5. 排氣滾圓后,放入8存模具內(nèi)。模具事先鋪好油紙或者涂黃油防粘。
6. 二發(fā)至模具的八分滿。
7. 預(yù)熱好的烤箱180度,烤25分鐘,烤了十分鐘后蓋上錫紙。
8. 烤完后取出,待不是那么燙手的時(shí)候放在保鮮袋里燜著。
9. 將乳酪夾餡的全部材料混合,用打蛋器攪打成光滑細(xì)膩的餡料。
10. 面包切成4塊,橫截面切2刀。
11. 切口夾上乳酪夾餡,側(cè)邊也抹上乳酪夾餡,然后側(cè)邊蘸滿奶粉,之后面包上撒上奶粉就可以享用啦~
12. 自己吃的話,撒的奶粉不用特別多,不然也有點(diǎn)粘手。
保存
放在密封袋子里,冰起來可以放2-3天,不過盡快吃完~愛吃乳酪的你快快學(xué)起來吧,真的不能錯(cuò)過哦~
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