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三伏天能吃鴨肉嗎？三伏天鴨肉燉什么好？

時(shí)間：2017-07-20 11:34:10 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1191

鴨肉性涼，因此，一年四季都可以食用，即使是夏天食用也不會(huì)上火。鴨肉用來煲湯，可以清熱滋補(bǔ)。那么，三伏天能吃鴨肉嗎？三伏天鴨肉燉什么好？

三伏天能吃鴨肉嗎

民間傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”?！侗静菥V目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！彼募局?，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。

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三伏天鴨肉燉什么好

一、海帶鴨肉湯：

主料：鴨肉300克，海帶10克。

配料：適量生姜絲，適量料酒，適量鹽。

做法：干海帶泡發(fā)，砂鍋內(nèi)水燒熱后加入鴨肉燉30分鐘，再加海帶燉10分鐘即可，最后加入調(diào)料調(diào)味即可出鍋享用。

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二、冬瓜鴨肉湯：

冬瓜可利尿消腫，清熱祛暑。鴨肉營養(yǎng)豐富，可用來一起煮湯。

主料：鴨腿一只，冬瓜適量。

配料：適量油、鹽、蔥姜、料酒、胡椒粉。

做法：鴨腿洗凈斬塊；冬瓜去皮切塊；蔥姜切末備用，起鍋燒熱，放入菜籽油，放入鴨肉，翻炒至表皮略微金黃；加入適量料酒去腥。放入姜末；鹽翻炒均勻，再放入足夠的熱水大火煮5分鐘，切好的冬瓜放入洗凈的砂鍋內(nèi)，把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋，小火煮1個(gè)小時(shí)，揭蓋放入蔥花、胡椒粉調(diào)味即可。

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三伏天吃鴨肉的好處

鴨子屬于水禽，所以鴨肉味甘性冷、無毒，在服用之后能夠起到補(bǔ)虛、消毒以及去除燥熱的作用，對于治療頭痛、失眠、便秘、腎炎以及低熱的情況有著很好的療效。專家告訴我們，經(jīng)常服用鴨肉，能夠有效的治療水腫、食欲不振、便秘以及低熱情況。所以說，鴨肉最適合在夏季以及秋季的食用。相比來說，豬牛羊這些肉類在夏季的保健功效就不能夠和鴨肉所相提并論了。

鴨肉之中的脂肪含量非常的健康以及科學(xué)，其中還含有豐富的維生素B族以及維生素E，并且脂肪大多都是不飽和脂肪酸，在進(jìn)入人體之后非常容易就能夠被腸胃所消化吸收。另外，鴨肉之中的脂肪也不同于其他肉類的脂肪，其中的組合比例更加接近理想值，就和橄欖油非常的相似，使用起來能夠有效的起到降低膽固醇的作用，對于一些慢性疾病患者具有非常大的好處。

另外，鴨肉對于治療心臟也有著非常好的效果。因?yàn)轼喨庵泻胸S富的鉀元素，這種元素對于調(diào)節(jié)心臟節(jié)律有著非常好的效果。除此之外，鉀元素還能夠起到抗鈉的作用，這樣就能夠很好的起到預(yù)防高血壓的目的。