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河鲀可以養(yǎng)嗎？河鲀有毒為什么還要吃

時間：2017-08-09 09:21:00 編輯：本站整理 837

河鲀，是日本人最喜歡吃的一種魚，但是其有毒，所以吃的時候需注意。那么，河鲀可以養(yǎng)嗎？河鲀有毒為什么還要吃？

河鲀可以養(yǎng)嗎

河鲀有毒，但是有些人喜歡吃，目前野生的少，一般有養(yǎng)殖。

一般養(yǎng)殖的河鲀品種是硬骨魚綱東方鲀，其體長大概200-300毫米，個別可達(dá)到900毫米，是一種熱帶近海地層魚類，少數(shù)種類進(jìn)入淡水江河中。

這種魚一遇到危險全身呈球狀，所以人們也俗稱其是氣泡魚。

河鲀可以養(yǎng)嗎？河鲀有毒為什么還要吃

河鲀有毒為什么還要吃

人類食用河鲀的歷史源遠(yuǎn)而流長，中國晉代的文獻(xiàn)中就有關(guān)于河鲀的描寫。蘇軾的一句“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”更是膾炙人口。懂得享用河鲀的國家并不多，鄰國日本食用河鲀的歷史同樣久遠(yuǎn)，出土器皿中的河鲀魚骨殘骸最早可能追溯至繩文時代(約公元前1萬年至公元前300年前后)。

日本浮世繪中的河鲀形象，歌川広重所繪。

河鲀可以養(yǎng)嗎？河鲀有毒為什么還要吃

“鯸鮐魚狀，如蝌蚪，大者尺余，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒 ”---晉《三都賦·吳都賦》 ;“鯸鮐魚文斑如虎，俗云煮之不熟，食者必死?！?--《太平廣記》

古人對河鲀的毒性早有認(rèn)識，但因貪食河鲀而奔赴極樂的人仍不在少數(shù)。河鲀一直被譽(yù)為“長江三鮮”之首，每年春季都有無數(shù)食客品嘗河鲀之美味，但時因料理不當(dāng)或種類分辨不清，造成意外中毒死亡。

河鲀養(yǎng)殖技術(shù)

1.餌料投喂;河鲀?nèi)氤睾?，水溫?5--17℃時仍有攝食能力，應(yīng)定時投喂。進(jìn)池初期先誘食，使河鲀形成定點(diǎn)攝食的習(xí)慣。投喂?jié)竦念w粒餌料，現(xiàn)做現(xiàn)喂，日投喂量為河鲀體重的0.5%--3%，每天投喂1--2次。水溫在12℃以下時，河鲀食量明顯下降。水溫在10℃時，河鲀基本不再攝食，這時要停止投餌。投餌時應(yīng)盡量使河鲀吃好，投餌結(jié)束后要及時撈出殘餌，以防水質(zhì)惡化?？稍陴D料中加入少量維生素E和C，預(yù)防其患營養(yǎng)性疾病。

河鲀可以養(yǎng)嗎？河鲀有毒為什么還要吃

2.水質(zhì)管理;在高密度越冬時，必須保持良好的水質(zhì)，最好是用消毒處理過的水。水溫適宜，河鲀尚能攝食，需要投餌，池塘一般應(yīng)全部換水，且要連續(xù)充氣;水溫較低，河鲀停止攝食，換水量可減少到池水的10%--30%，間斷性充氣，每次充氣30分鐘，停氣30分鐘。每天晚上應(yīng)加強(qiáng)充氣，防止因停氣缺氧而死魚。池中的糞便、殘餌及水表被膜、污物要及時清理，防止污染水質(zhì)。

3.魚病防治;河鲀室內(nèi)越冬密度大，容易發(fā)生疾病。魚種入池前要進(jìn)行藥浴，清除體表寄生蟲，防止受傷個體感染細(xì)菌或水霉菌。在越冬期間應(yīng)以預(yù)防為主，一般每隔10--15天，用抗菌素類藥物進(jìn)行體表消毒;亦可每隔15--20天連續(xù)投喂含抗菌素的藥餌3天，對其進(jìn)行體內(nèi)消毒。對已患病的魚要及時撈出，隔離治療，以防魚病蔓延。

4.水溫控制;在河鲀越冬過程中，應(yīng)經(jīng)常注意水溫的變化和天氣預(yù)報，在寒潮來臨前應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，保證升溫設(shè)備能及時運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)室內(nèi)水溫低于12℃時，要采取升溫措施，提高水溫至14℃左右，并控制恒定。

5.倒池?fù)Q水;換水可以降低水中的代謝廢物和病菌數(shù)量，使水環(huán)境得到改善。倒池可以周期性地對魚池進(jìn)行徹底消毒、殺滅池中的有害生物和寄生蟲，改善池水環(huán)境，減少魚病的發(fā)生，提高越冬成活率。一般1個月倒池1次，對越冬池徹底消毒。倒池最好是使用鄰池，可減少勞動強(qiáng)度，用虹吸法將上層池水吸至消毒好的池子。一般每天吸污1--2次，將糞便、殘餌等污物吸到池外，減少水體污染。同時每周換水或補(bǔ)水1次，換水量為池水的1/5--1/4.