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生水能不能喝？沒煮開的水能喝嗎？

時間：2016-03-16 14:50:14 編輯：本站整理 816

喝水的益處無窮，無病保健養(yǎng)生、有病水到病除。不過，你也許仍不知道，并非任何的水都可以喝，什麼水都百無禁忌喔！多數(shù)人的概念都是，只要是乾凈的水或煮沸過的水，應(yīng)該就可以入口，事實卻不然，有些煮沸過的水，喝了仍然可能會致??！

哪些水不能喝？

死水

死水是指沒有「生命」的水、長時間停滯不流動的水，例如一般路邊可見的小水溝，溝中的水多半存在已久，細菌、霉菌孳生，加上貓、狗、老鼠等動物也可能喝過此處的水，蚊蟲類等其他自然界的生物亦可能在此做過短暫的停留，可想而知，此處的水說有多臟就有多臟！

死水中的有毒物質(zhì)會隨著蓄積時間而變多，要是不慎喝下了這類死水，對健康絕對是有傷害的，譬如會影響未成年人身體的正常發(fā)育，身體的代謝功能也可能受到波及，如果是老年人不慎喝了這種水，甚至可能會加速器官的衰敗。而某些癌癥好發(fā)率高的地區(qū)，也被醫(yī)學(xué)家們懷疑跟當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)有關(guān)系。

生水

看似清澈的生水，實際上含有各種對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲，喝生水很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等疾病。有科學(xué)家證實，每毫升生水中，可能藏有四千萬個細菌以及寄生蟲的卵。

現(xiàn)今居住的環(huán)境中，大小河道、水庫、井水中都可能混雜著各類工廠廢棄溶液、日常生活中所排放的廢水、農(nóng)藥殘余等污染物質(zhì)，受到惡化的嚴(yán)重程度不一，將這些生水喝下去，當(dāng)然非常容易引發(fā)各類疾病。

千滾水

所謂的「千滾水」是指在火爐上沸騰了一夜、一段長時間、或者是被重復(fù)煮沸的水，這也包括在電熱水器中反覆加熱的水。這種水中的不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽，其含量隨著重復(fù)煮沸而增高。喝多了會干擾胃腸功能，可能出現(xiàn)暫時性的腹瀉、腹脹；而有毒的亞硝酸鹽成分還可能會造成亞硝酸鹽中毒，嚴(yán)重時會昏迷，甚至死亡。

未完全煮沸的水

我們飲用的自來水多半經(jīng)過氯化消毒滅菌處理，氯處理過的水可分離出13種有害物質(zhì)，其中的鹵化烴、氯仿等還具有致癌、致畸型等特性。正常情況下，當(dāng)水溫達到90℃時，水中的鹵代烴含量會由原來的每公斤53微克上升到177微克，這個數(shù)值遠遠超過了國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的兩倍。長期飲用未經(jīng)煮沸的水，罹患膀胱癌、直腸癌的可能性比正常人要多出20～40%。

因此，欲飲用的水最好要煮沸，當(dāng)水溫達到100℃時，這兩種有害物質(zhì)便會隨著水蒸氣蒸發(fā)。

最正確的做法：首先將自來水從水龍頭接出來後，放置一會兒再煮；水快沸騰的時候，把茶壺蓋打開；待水燒開後，繼續(xù)滾個3至5分鐘再熄火，就能讓水里的氯含量降至標(biāo)準(zhǔn)值，飲用安全更有保障。

銅、錫、鉛容器煮的水

若有一個容器為錫、銅合金制，最好別用它來煮開水，因為銅、鉛、錫等材質(zhì)長期與水接觸，都會發(fā)生氧化反應(yīng)。

銅制的茶壺如果生銹，常飲會引起銅中毒；而鉛遇熱、碰到酒皆容易溶解，常飲內(nèi)含鉛的酒水，會引起厭食、沒胃口、舌頭麻木、頭暈、頭痛等鉛中毒癥狀。

溫泉水

很多人有在溫泉區(qū)煮溫泉蛋的經(jīng)驗，以為溫泉水用來烹煮是沒有問題的，甚至對身體有益；還有人趁著泡湯之便，順口喝上幾口溫泉水，以為可達到內(nèi)外皆「滋補」的效果。其實，這樣子的觀念與作法可是錯得相當(dāng)離譜喔！

世界各地的溫泉類型不同，甚至因為水質(zhì)的不同，還有碳酸氫鈉、硫磺泉等差別；而根據(jù)溫泉內(nèi)所含物質(zhì)的不一樣，水中的酸鹼成分也大異其趣。某些溫泉水質(zhì)呈弱酸，根本不適合飲用；有些溫泉則酸性太強，喝了恐傷腸胃，嚴(yán)重時還可能造成腸胃道腐蝕；而有些溫泉中礦物質(zhì)成分過高，喝了會對人體造成損害。所以，若無法確定其中成分，溫泉水最好還是別喝為妙。