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時(shí)間：2017-08-11 16:21:39 編輯：本站整理 4213
龍頭魚，一般是買多少吃多少，不容易存放，因?yàn)楸旧砗兴?。那么，龍頭魚可以冷凍嗎？龍頭魚怎么保存？
可以的，龍頭魚本身含水量大，不易于保存，就算是運(yùn)輸?shù)酵獾劁N售也是經(jīng)過冷庫冰凍保存才能讓其不容易變壞的。
龍頭魚含有充足的水分豐富的蛋白質(zhì)放置在空氣中非常容易滋生細(xì)菌變質(zhì)，一般當(dāng)天購買當(dāng)天食用。
1.不立即食用，可立即將新鮮的龍頭魚放入冰箱，進(jìn)行低溫保存，存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)，兩天左右即可。
2.將龍頭魚放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時(shí)間，冬天最少可以放三四天時(shí)間。
3.將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將龍頭魚浸入，當(dāng)全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時(shí)間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時(shí)，可以不加鹽或少許。
4.保存龍頭魚時(shí)，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長(zhǎng)時(shí)間，煎龍頭魚時(shí)多放油剪出來盛在容器里切忌不要?jiǎng)铀駝t效果不好，煮龍頭魚是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長(zhǎng)時(shí)間。
對(duì)于甲醛，可能大家都挺說過其俗名福爾馬林，具有防腐的功效，一般臨床醫(yī)學(xué)上就是用來浸泡尸體的，防止腐爛。
而市場(chǎng)上有一些商販為了讓銷售的海鮮或是水果看起來新鮮，也有用福爾馬林兌水制作防腐水來起到保鮮的功效。
一般經(jīng)過甲醛浸泡龍頭魚，聞味道可以識(shí)別，同時(shí)顏色上略白，比新鮮的龍頭魚看上去白嫩很多，所以選購時(shí)候尤其得注意。
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