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南瓜苗怎么做好吃？南瓜苗怎么撕？

時(shí)間：2017-08-11 17:34:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 4532

南瓜苗其實(shí)是一道很美味的青菜，但是被很多人忽視了。甚至很多人都不知道南瓜苗也可以吃，其實(shí)南瓜苗吵著吃味道特別好，怎么做好吃呢？一起來(lái)跟著5號(hào)網(wǎng)小編學(xué)習(xí)吧~

南瓜苗的食用方法

我們都知道南瓜有很多種吃法，而且味道很好。但是很多人都不知道，其實(shí)南瓜苗也可以用來(lái)做菜，不僅好吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。那么，南瓜苗好吃的做法有哪些呢？

炒南瓜苗

南瓜苗怎么做好吃？南瓜苗怎么撕？

材料：

南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

做法：

1、南瓜苗處理干凈，葉片撕下，將苗上的絨毛撕掉，老莖去掉，苗上的須可保留;

2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;

3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、隨后倒入南瓜苗和葉，不斷翻炒;

5、炒至苗和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

筍干炒南瓜苗

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材料：

南瓜苗、筍干、油;

做法：

1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜苗去掉經(jīng)絡(luò)，切短;

2、起鍋，放油，入南瓜苗炒，不斷翻炒;

3、加入筍干，一起翻炒;

4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。

上湯南瓜苗

南瓜苗怎么做好吃？南瓜苗怎么撕？

材料：

南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋塊;

做法：

1、南瓜苗撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;

2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃;

3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

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南瓜苗處理技巧

南瓜藤表面有一層細(xì)細(xì)的有點(diǎn)刺手的絨毛，給人比較粗糙的感覺(jué)，須先將藤上老皮剝干凈，葉莖要褪掉筋絡(luò)的部分才柔嫩可口。把撕好的柔弱無(wú)骨的莖葉均勻地掰成一般長(zhǎng)短，再經(jīng)水搓洗，去除葉片上的絨毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。

1、一把南瓜苗有藤、莖、葉、須，一般選擇比較嫩的尖端部位織夢(mèng)內(nèi)容管理系統(tǒng)食用。

南瓜苗怎么做好吃？南瓜苗怎么撕？

2、先把葉莖從主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗無(wú)需特別處理。

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3、要一點(diǎn)一點(diǎn)把外面那層外皮剝下來(lái)，要?jiǎng)兏蓛簦诟胁藕枚?。剝的時(shí)候，左右手要互相配合，一個(gè)手剝皮，另一個(gè)手要稍稍用點(diǎn)力往上頂一下，就能剝的比較順利了。織夢(mèng)好，好織夢(mèng)把南瓜藤一小段一小段地折下來(lái)，每次“一折”，都要輕輕地將絨毛層撕干凈。

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