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時間:2017-08-15 11:03:33 編輯:本站整理 6130
對于蘇打水和小蘇打,很多人以為是同一種東西,但是其實二者之間既有聯(lián)系又有所差異。那么,小蘇打和蘇打水一樣嗎?蘇打水和小蘇打的區(qū)別是什么?
不是一樣的,而人們常說的小蘇打水其實就是蘇打水。
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉,經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。在醫(yī)療上,它是治療胃酸過多的一種藥劑。 食用小蘇打NaHCO3. 性狀: 白色粉末或細微結晶,無臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打水屬于碳酸飲料,是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體,并添加甜味劑和香料的飲料。 蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液,含有弱堿性,醫(yī)學上外用可消毒殺菌,飲用可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡,改變酸性體質(zhì)。
蘇打水呈弱堿性。但是我們每天吃很多肉類、魚類,都是酸性食物,造成人體內(nèi)環(huán)境也是弱酸性。因此,需要進行酸堿平衡。那么,多吃些堿性食品更有利于身體健康(無腸胃病史)。
蘇打水有利于養(yǎng)胃,因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話 長期飲用蘇打水也會造成傷害。
另外蘇打水能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。但是,長期服用蘇打水可能會引起堿中毒,輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐,重則昏迷,尤其老年人及腎臟病患者,長期服用更易發(fā)生堿中毒 。
蘇打水可以采用土辦法自制:將10克市售“食用蘇打粉” (千萬不要用工業(yè)或?qū)嶒炇业奶K打,成份不明)溶于500ML(毫升)的熱純凈水中,涼后置于冰箱備用即可,蘇打粉不宜多加。
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