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時間:2017-09-05 09:54:59 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1975
月餅放久了外面的可能會出現(xiàn)回油的現(xiàn)象,這個時候大家一定要注意保存方法。那么,月餅回油要放冰箱嗎?月餅回油怎么存放?
月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此,一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方??梢詫⒃嘛瀻Оb盒放入冰箱的冷藏室,在這樣的環(huán)境中,月餅的保存時間會長一點。準備食用時,提前一小時把月餅取出來,這樣才能保證口感。如果冰箱空間不夠,可以將月餅存放在竹籃里并把竹籃掛在通風、陰涼的地方,隔天把月餅上下翻一次。
步驟/方法:
1、首先,我們要知道月餅回油的含義。月餅回油,是只把月餅放在干燥的地方一段時間,讓餅皮吸收油份,水分,以及月餅餡兒里面的油份。注意是干燥的地方,千萬不能放置在濕潤的地方,否則月餅會變得不脆。
2、了解了月餅回油的含義,那么我們現(xiàn)在來看看月餅回油有什么作用呢。月餅經(jīng)過回油之后,月餅皮才會變得柔軟油潤,這時候月餅的口感才會達到最好,更加松軟可口。這個時間通常要五到七天。
3、了解了,月餅回油的含義和作用,我們可以知道月餅回油,需要的條件是低溫陰涼。而冰箱里恰恰符合這個條件,所以月餅回油是可以放在冰箱里面的。如果不放置在冰箱,那么也要放在其他低溫陰涼,通風的地方。
注意事項:
所以根據(jù)上面的敘述可以知道,月餅回油,可以放在冰箱里,但是也可以放在其他低溫陰涼的地方??傊M蠹叶寄茏龀龊贸缘脑嘛?,過一個快樂的中秋節(jié)。
月餅屬于高淀粉食物,冰箱的低溫能延緩月餅變質(zhì),延長其保質(zhì)期,但也只能延長很有限的時間,月餅在冰箱中也僅能存放半月左右,過久存放還是會變質(zhì),變味。
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