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時間:2017-09-11 15:06:22 編輯:啊雞腿夫人 9637
人體的濕氣乃健康的惡源,所以人體的祛濕當(dāng)然不可少,祛濕的方法有很多,食物調(diào)理相信是大家最容易接受的方式之一,而祛濕的食材中小編比較推薦的便是冬瓜,便宜而且效果出色,以下我們就給大家說說祛濕冬瓜湯的做法有哪些。
1、冬瓜苡米水鴨湯
冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷葉1張(或干品30g)陳皮3g、水鴨一只(約750-1000g)生姜3片
冬瓜洗凈連皮切塊,水鴨除內(nèi)臟拔掉外皮,洗凈后斬塊,開水燙煮后撈出待用,荷葉洗凈切塊,陳皮浸軟切絲,薏米,白扁豆洗凈,砂鍋內(nèi)加清水約3000ml(約12碗),放入生姜,待水沸后,將所有材料倒入砂鍋,滴少許白酒,用小火煮2小時,加適量鹽調(diào)味
冬瓜、荷葉:清熱消暑 ?生津止渴
薏米、白扁豆:健脾利濕 ?消暑佳品
水鴨:補陰益氣 ? 和胃消食 ?利水解毒
陳皮:健脾燥濕 ?行氣和胃
冬瓜薏米水鴨湯:清熱消暑 ?健脾祛濕 ?益氣生津 ?和胃消食 ?清而不泄 ?補而不滯
2、冬瓜瘦肉湯
冬瓜500g ?豬瘦肉250g 鹽、油、姜、蔥適量
冬瓜切小塊放入鍋中,加適量清水,大火煮20分鐘,豬瘦肉薄片用生粉,油,鹽拌制后,放入鍋中,再煮5分鐘,加適量鹽,姜,蔥調(diào)味
功:清熱解暑
3.冬瓜海帶排骨湯
冬瓜1000g ?豬排骨500g ?海帶50g ?鮮荷葉1張
將冬瓜洗凈后連皮切成大塊,豬排骨洗凈后斬成大塊,開水燙煮后撈起備用,荷葉洗凈切塊,海帶切條打結(jié),砂鍋中放入3000ml水,水燒開后倒入食材,文火煲1.5小時,加鹽調(diào)味即可
冬瓜、荷葉:清熱消暑 ?生津止渴
豬排骨:生津止渴 ?解毒止痢
海帶:清熱消痰軟堅 ?利水消腫
冬瓜海帶排骨湯:清熱消暑 ?生津止渴 ?健脾利濕
4、冬瓜綠豆湯
冬瓜帶皮1000g ? ? ?綠豆50g
冬瓜洗凈切小塊放入鍋中,加適量清水,大火煮約20分鐘,后放入洗凈的綠豆,用小火煮約30分鐘,至綠豆剛裂開為度,調(diào)味即可
冬瓜連皮:甘淡微寒 解暑利濕 ?清熱解毒 ?生津止渴
綠豆:甘寒 ?利水消暑 ?清熱解毒
冬瓜綠豆湯:清熱解毒 ?消暑止渴 ?利水祛濕之效
宜暑熱較盛時食用
5、冬瓜魚頭湯
冬瓜1000g ?香菇50g ?鯇魚頭250g
將冬瓜洗凈后連皮切成大塊,魚頭洗凈斬塊,用生油微煎,香菇泡發(fā),瀝干水,一起放鍋砂鍋,加水適量,文火煲1.5小時即可
鯇魚頭:性味甘溫 ?平肝祛風(fēng) ?溫中和胃
香菇:性味甘平 ?扶正補虛 ?健脾開胃
海帶:清熱消痰軟堅 ?利水消腫
冬瓜魚頭湯:健脾開胃 ?清熱平肝
冬瓜寒涼滲利,故脾胃虛寒,腎虛者不宜多食,久病與陽虛肢冷者忌食。夏季炎熱,暑濕毒盛,出汗過多易傷氣陰;暑濕困脾,脾胃功能失調(diào)易消化不良。
夏季飲食宜清淡,切忌肥甘厚味,要多食含水量高,具有清熱解毒,利水祛濕的涼性瓜類蔬菜。如:冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既補充水分,又生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。大部分瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點,有降血壓,保護血管的作用。
從小到大在家里吃飯,我媽總會在飯前說明每個食材的性味功效,已經(jīng)成為類似一種飯前禱告般的固定儀式。想換種我熟悉的方式寫一些菜譜,很家常,也有調(diào)理身體的輔助作用。所以就誕生了以下這篇,或許會出個系列,但是,誰知道呢。
冬瓜為草本植物冬瓜的果實
又名白瓜、水芒、東瓜、枕瓜。
冬瓜性味甘、淡、微寒,歸肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
功能:利尿,清熱,化痰,生津,解暑,解毒
《本草經(jīng)集注》:“解毒,消渴,止煩悶?!?/p>
《名醫(yī)別錄》:“主治小腹水脹,利小便,止渴?!?/p>
冬瓜具有豐富的維C和多種微量元素,可增強細(xì)胞的中間質(zhì),抑制癌細(xì)胞生長;冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道積存的致癌物質(zhì)盡快排出。冬瓜含水高達96%,是眾菜之冠。
含糖量低,利水消腫,又能去掉過剩堆積的體脂。
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